Die Frage, ob Rumpsteaks nicht auch von Rubs profitieren, spaltet die Griller.
Etwa 80% der von mir befragten meinen, daß durch den Rub der sehr gute Eigengeschmack von jedem Rindersteak verloren geht.
Ein Selbsttest stand heute an:
Im Ergebnis meinen Göga und ich, dass der Rub für einen sehr herzhaften Geschmack sorgt - aber eben nur an der Oberfläche. In der Tiefe (im Steakinneren) bleibt der Eigengeschmack sehr wohl erhalten. Aber beides passt halt nicht so recht gleichzeitig im Mund.
Fazit: Besser ohne Rub - bleibt aber Geschmackssache.
Etwa 80% der von mir befragten meinen, daß durch den Rub der sehr gute Eigengeschmack von jedem Rindersteak verloren geht.
Ein Selbsttest stand heute an:
Im Ergebnis meinen Göga und ich, dass der Rub für einen sehr herzhaften Geschmack sorgt - aber eben nur an der Oberfläche. In der Tiefe (im Steakinneren) bleibt der Eigengeschmack sehr wohl erhalten. Aber beides passt halt nicht so recht gleichzeitig im Mund.
Fazit: Besser ohne Rub - bleibt aber Geschmackssache.
