Gestern standen Steaks auf dem Menüplan. Da ich noch nicht ganz so erfahren bin mit den Dingern, habe ich "lediglich" vorher und nachher Bilder. Bei der Grillerei selber war ich zu sehr damit beschäftigt, keine Fehler zu machen so dass mir das Fotographieren da eher ein Klotz am Bein war. 
Aber hier zu den Bildern... geholt wurden 3 Rumpsteaks (Strip-Sirloin?!) zu gut 320 Gramm das Stück. Ganz nach Jamie Purviance lediglich mit etwas Olivenöl massiert und Fleur de Sel und Pfeffer drauf - that's it:
Danach auf den mittels Sear Station vorgeheizten Gussrost, einmal kurz auf 10 Uhr und dann noch kurz auf 14 Uhr. Hab beide seiten gut 2x 90 Sekunden angeröstet um sie dann für ein paar Minuten über indirekter Hitze ziehen zu lassen.
Fazit: eigentlich super... gutes, saftiges Fleisch. Nächstes mal vielleicht noch einen halben bis einen Centimeter dicker, damit ich sie noch mehr "medium" bekomme und dennoch ein gutes Branding erzielen kann.
Aber hier zu den Bildern... geholt wurden 3 Rumpsteaks (Strip-Sirloin?!) zu gut 320 Gramm das Stück. Ganz nach Jamie Purviance lediglich mit etwas Olivenöl massiert und Fleur de Sel und Pfeffer drauf - that's it:
Danach auf den mittels Sear Station vorgeheizten Gussrost, einmal kurz auf 10 Uhr und dann noch kurz auf 14 Uhr. Hab beide seiten gut 2x 90 Sekunden angeröstet um sie dann für ein paar Minuten über indirekter Hitze ziehen zu lassen.
Fazit: eigentlich super... gutes, saftiges Fleisch. Nächstes mal vielleicht noch einen halben bis einen Centimeter dicker, damit ich sie noch mehr "medium" bekomme und dennoch ein gutes Branding erzielen kann.
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