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Rundmesser vom Allesschneider

Hänschen

Hänschen

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo@all,

ich weiss nicht wo ich sonst einen brauchbaren Tip herbekommen koennte. Es liegt an, einen Pastrami (wie hier beschrieben) zu machen. Nun zum Problem, wir haben eine alte Graef Allesschneider mit einem glatten Rundmesser ( D = 168mm), welches wir nun neu Schleifen lassen moechten. Die Frage ist aber WO ?

Daher meine Frage, wer kennt im Raum Koblenz ( + 100 km) eine Firma die so etwas macht ?

Vielen Dank im Voraus.

Gruss
 
Hallo @Hänschen ich komme auch aus dem Koblenzer Bereich aber mehr in Richtung WW!
Ich wüßte momentan keinen Messerschleifer in unsrer Gegend !
Aber frag doch einfach mal beim Metzger deines Vertrauens nach wo der Schleifen läßt! Oder schau doch mal wer in Koblenz und Umgebung solche Maschinen verkauft ! Derjenige will dir zwar bestimmt ein neues Messer verkaufen aber vielleicht bekommst ja ne Antwort wo du Schleifen lassen kannst !

Wenn du was rausbekommst würde ich mich freuen wenn du es hier schreiben würdest!

Gruß Der Oger
 
Ich bin zwar nicht aus der unmittelbaren Umgebung und kann somit auch keine 100% Empfehlung dafür abgeben.
Lörsch und Lörsch oder Schumacher wären vielleicht mal einen Versuch wert
 
Hallo,

habe mein Messer zu Lörsch & Lörsch in Koblenz gebracht. Sie muessen es auch wegschicken. Musste direkt bezahlen, ist aber verstaendlich. Darf ich den Preis hier schreiben ?

Sie rufen mich an, wenn das Messer wieder im Laden ist. Mal schauen.

Gruss und schoenen Karneval
 
Ich habe auch einen älteren Graef Allesschneider.
Ich schärfe die Maschine mit dem vom @Luke Footwalker genannten Aufsatz.
Funzt seit Jahren einwandfrei.
 
@hrssm............bekommst Du mit einem geschliffenen Messer, auch "ganz" duenne sSchinkenscheiben hin ?
 
Hallo @Hänschen,
ich kann sie so dünn schneiden das man die Zeitung dadurch lesen kann.
So, mögen wir Ihn am liebsten.
Unsere Schinkenregel ist: Dünn schneiden und dick darauftun.
 
Weiss jemand wie weit (also bis zu welchem Durchmesser) die Messer abschliffen werden koennen ?
 
Sorry, war in ergessenheit geraten...ich habe 49,00€ fuer`s Schleifen (Versand) bezahlt.
 
Mach Dir keine Sorgen, da wird normalerweise nicht viel Material abgetragen!Die Scheibe sollte dann auch wieder eine Weile halten. 49,- Euro ist nicht unbedingt wenig, da würde sich so ein Schleifaufsatz vielleicht wirklich auszahlen. Die gibt es recht günstig zu kaufen. Ob die bei deinem Modell gehen kann ich aber nicht sagen, da ich eine andere Marke habe mit integriertem Schleifaufsatz.

Lg. Alex
 
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