Glück Auf!
Gestern habe ich meinen Geburtstag nachgefeiert. Für die Gäste gab es Runx Munx aus dem 12er DO.
Runx Munx ist ein altes Harzer Eintopfgericht. "Runx" von Rübe und "Munx" von alles durcheinander. Das Rezept ist aus dem Buch, welches ich zu Weihnachten bekam.
https://harzwelten.online/rezepte/runx-munx/
https://harzwelten.online/shop/hackus-knieste-runx-munx/
Der Eintopf ist nichts für schwache Gemüter. Fettarm ist anders. Nach einem langen (Winter)!?) gibt das aber wieder Saft auf die Rille.
Set Up. 12er DO und Hockerkocher. Auf Kohlen kein Bock gehabt.
Butterschmalz
Beinscheibe mit Mehl
Schön anbrutzeln
Jupp, drehen und weiter
Röstaromen, dann angießen und 1 1/2 Stunden kochen.
Weißkohl
Karotte
Steckrübe
Lauch
Zwiebeln
Kartoffeln
Räucherbauch. Fein geschnitten
Speck anbraten, auslassen und das ganze Gemüse hinter
Schön anbraten
Das Fleisch der Beinscheiben ohne Fettplacken wieder drauf.
Kurz vor Ende noch die Schmorwurst eine 1/2 Stunde mit gekocht
Tellerbild. Mit etwas frischem Lauch und glatter Petersilie drüber. Dazu gab es eine Scheibe Ur-Brot. Sauer und salzig!
Nachspeise von der Dame des Hauses: Schwarzwälder KT im Glas. Brownie Bruch mit Kirschwasser, Schattenmorellen, Sahne und Schokosplitter.
Sehr lecker alles und gehaltvoll. Im nachhinein hätte ich das Gemüse nicht auf einmal zugegeben. Den Lauch erst später. Und lt. Rezept wird das Fleisch nur (mit) gekocht. Das wäre nicht so mein Ding.
Danach ging die Fete los. Ächtz. Die Bilder sind noch bei der https://www.bundespruefstelle.de/
Irgendwie soll auch eine Gitarre geschrottet worden sein.
Grüße
Gestern habe ich meinen Geburtstag nachgefeiert. Für die Gäste gab es Runx Munx aus dem 12er DO.
Runx Munx ist ein altes Harzer Eintopfgericht. "Runx" von Rübe und "Munx" von alles durcheinander. Das Rezept ist aus dem Buch, welches ich zu Weihnachten bekam.
https://harzwelten.online/rezepte/runx-munx/
https://harzwelten.online/shop/hackus-knieste-runx-munx/
Der Eintopf ist nichts für schwache Gemüter. Fettarm ist anders. Nach einem langen (Winter)!?) gibt das aber wieder Saft auf die Rille.
Set Up. 12er DO und Hockerkocher. Auf Kohlen kein Bock gehabt.
Butterschmalz
Beinscheibe mit Mehl
Schön anbrutzeln
Jupp, drehen und weiter
Röstaromen, dann angießen und 1 1/2 Stunden kochen.
Weißkohl
Karotte
Steckrübe
Lauch
Zwiebeln
Kartoffeln
Räucherbauch. Fein geschnitten
Speck anbraten, auslassen und das ganze Gemüse hinter
Schön anbraten
Das Fleisch der Beinscheiben ohne Fettplacken wieder drauf.
Kurz vor Ende noch die Schmorwurst eine 1/2 Stunde mit gekocht
Tellerbild. Mit etwas frischem Lauch und glatter Petersilie drüber. Dazu gab es eine Scheibe Ur-Brot. Sauer und salzig!
Nachspeise von der Dame des Hauses: Schwarzwälder KT im Glas. Brownie Bruch mit Kirschwasser, Schattenmorellen, Sahne und Schokosplitter.
Sehr lecker alles und gehaltvoll. Im nachhinein hätte ich das Gemüse nicht auf einmal zugegeben. Den Lauch erst später. Und lt. Rezept wird das Fleisch nur (mit) gekocht. Das wäre nicht so mein Ding.
Danach ging die Fete los. Ächtz. Die Bilder sind noch bei der https://www.bundespruefstelle.de/
Irgendwie soll auch eine Gitarre geschrottet worden sein.
Grüße
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