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Russenspieße einlegzeit

Whisky

Whisky

Veganer
15+ Jahre im GSV
Hi Leute,
ich wollte am Sonntag endlich mal Russenspieße machen. Jetzt lese ich aber überall was von min. 3 Tagen einlegen....
Reichen da 2 Tage auch (heute einlegen und Sonntag zum Spiel grillen) oder sind die dann nicht zart genug? Wenn ich das Fleisch etwas kleiner schneide, sollte das doch reichen? Wie sind da euere Erfahrungen?

Gruß
Whisky
 
Hängt vom Rezept und Fleisch ab. Habe schon welche nur ca. 6 Stunden eingelegt gehabt und die waren sehr gut. Ich lege meist einen Teller mit in den Eimer und darauf einen Topf mit Wasser, damit das Fleisch komplett mit Flüssigkeit bedeckt ist (ähnlich wie Pökelfass/Surfass) 2-3 Tage habe Ich noch nie gebraucht
(nur als Beispiel)
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Danke für die Antworten! Ich dachte mir schon, daß man das nicht so genau nehmen muss...
Ich habe das ganze gestern abend eingelegt. Bin mal gespannt! Ich werde auf jeden Fall vom Ergebnis berichten!

Gruß
Whisky
 
Servus Whisky.

Meine Schaschlik sind jetzt den 3ten Tag eingelegt. Der "Fleischweichmacher" ist in meinem Fall: stark-kohlensäurehaltiges Mineralwasser. Bei diesem Rezept sind 3 Tage eben ein muss.

Anders sieht es bestimmt mit Rezepten aus, die mit Essig & Co. arbeiten ...

IMHO musst Du nur dein Rezept deiner Zeitschiene anpassen .... !??!

VG Michl


EDITH http://www.grillsportverein.de/forum/1236622-post1.html
 
Zuletzt bearbeitet:
So, ich bin fertig :essen!:
War sehr lecker. Vorallem in Kombination mit den eingelegten Zwiebeln ala Salomon! Bilder gibt es leider keine. Der Hunger war stärker ;-)

Gruß
Whisky
 
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