Rustikaler LammDOpf.

[Thermo-nator]

Gestern das Fleisch vorbereitet.
Zwei Lammschultern ausgebeint und zugeputzt.

Aus den Abschnitten und den Knochen wurde ein Lammfond gemacht.

Das Fleisch in grobere Würfel geschnitten und in Sojasoße, ordentlich Kräuter der Provence, Knobipulver, Barbecuegewürz, Salz, Kreuzkümmel und Olivenöl vakuumiert und über die Nacht marinieren gelassen.

Die Abschnitte heute morgen in kaltem Salzwasser aufgesetzt, damit das schön auslaugen kann und einige Stunden köcheln lassen.

Zutaten:

Das ist Frauenarbeit .

Ich hab mich ums Gemüse gekümmert.

Eben noch den Fond abgesiebt.

Später gehts weiter.

 

[Okraschote]

Ich freu mich schon auf die Fortsetzung!

 

[HECKE]

...ICH auch

 

[Mag]

 

[Thermo-nator]

Weiter gehts.

Hockerbrenner rockt

Alles Fleisch auf einmal rein und schön anbraten.

Das restliche Gemüse (außer den Bohnen) und etwas Lammfond dazu.

Kohle sind auch so weit.

Jetzt gehts normal weiter (Brenner funktioniert bei solchen Mengen einfach besser und schneller).

Man ist heute heiß

 

[GRILLNIX]

Da freut sich der Lamm-Fan in mir! Kompliment!

Gut nachvollziehbares Rezept, schön beschrieben und gute Fotos, die HUNGER machen!

Kommt auf meine Liste!

Gruß vom Grillnix

 

[Cruiser]

Das wird deftig. Überhaupt bei dem Wetter

 

[Thermo-nator]

Nach 45 Minuten...

...gewürzt mit dem da und noch etwas Gewürzsalz und Gemüsebrühe.

Bohnen dazu... warum mach ich im DO immer zuviel? Wir sind doch nur zu zweit.

Duchheben und frischen Rosy und Bohnenkraut dazu.

Wie das duftet und zart ists auch schon

 

[GRILLNIX]

GNAAAAADE! Das is´ ja seelische Grausamkeit!

Und bei mir gibt´s nachher nur ein Süppchen

Aber morgen wird angefeuert!

Na dann, "einen Guten"!!!

Grillnix

 

[Mrhog]

Sehr geil bis jetzt!

Aber wie ich Dich kenne, wird das noch besser

 

[Thermo-nator]

Lecker wars.

Abschluss-und Tellerbilder:

Der Rest, hätt ich nicht gedacht, dass wir soviel schaffen

Das Fleisch war zart wie Butter, aber das ist beim DO kein Wunder.
Der Geschmack war genial

 

[Mrhog]

Saugut!

 

[Hades]

oh hammmmmmmer,

bin ich froh, das der DO bald bei mir eintruddeln wird. Dann gibbet
maximal nur noch gannze 0,0 Gründe, nicht doch draußen zu kochen

biba

Wolle

 

[Okraschote]

Ooooooh, das schaut ja gut aus. Merk ich mir auf jeden Fall!

 

[chili-sten]

Moin Thermo-nator,

welch geiler LammDOpf

Ich nehm mal den Rest, wenn es denn einen Rest gab

 

[Cruiser]

Da bekomm ich schon vom hinsehen Schweißperlen

Respekt

 

[Schnitzel]

ROCKT

 

[Serial Griller]

Klasse.

Da hast Du Dir aber viel Arbeit gemacht.

 

[Renkenbändiger]

LammDopf Boa davon hätte ich nu wirklich gerne nen Teller oder mehr. Sehr geil verDOpft!

 

[HECKE]

absolut schnicke

DO rockt