Hallo.
Gestern war es mal wieder soweit, ein Kaninchen sollte am Spieß gegrillt werden.
Leider lies das Wetter eine Kurbelei am Spieß dann aber nicht zu.
Da das Kaninchen bereits am Tag vorher vorbereitet wurde musste Plan B auf den Tisch.
Nach kurzer Beratung war die Richtung klar. Das Tierchen sollte im Stahlkessel langsam seiner Vollendung entgegen schmurgeln.
Das Kaninchen wurde über Nacht eingelegt in Rotwein, Zwiebeln, Knoblauch, geräuchertem Speck, Wachholderbeeren und zwei Lorbeerblätter.
gefüllt mit Hackfleisch in heissem Öl angebraten
... Häschen raus, Zwiebeln rein.
nachdem auch die Zwiebeln angebraten waren, das Kaninchen wieder rein.
Die Marinade dazu und mit Fleischbrühe aufgefüllt.
hin und wieder kleiner Stellungswechsel
Deckel rauf und langsam schmoren lassen.
Bewaffnung und ritueller Trank der Stammeskrieger
Endprodukt:
Rustikal und deftig. Nix für Kalorienzähler.
Bis zum nächsten mal,
Gott zum Gruss ....
Gestern war es mal wieder soweit, ein Kaninchen sollte am Spieß gegrillt werden.
Leider lies das Wetter eine Kurbelei am Spieß dann aber nicht zu.
Da das Kaninchen bereits am Tag vorher vorbereitet wurde musste Plan B auf den Tisch.
Nach kurzer Beratung war die Richtung klar. Das Tierchen sollte im Stahlkessel langsam seiner Vollendung entgegen schmurgeln.
Das Kaninchen wurde über Nacht eingelegt in Rotwein, Zwiebeln, Knoblauch, geräuchertem Speck, Wachholderbeeren und zwei Lorbeerblätter.
gefüllt mit Hackfleisch in heissem Öl angebraten
... Häschen raus, Zwiebeln rein.
nachdem auch die Zwiebeln angebraten waren, das Kaninchen wieder rein.
Die Marinade dazu und mit Fleischbrühe aufgefüllt.
hin und wieder kleiner Stellungswechsel
Deckel rauf und langsam schmoren lassen.
Bewaffnung und ritueller Trank der Stammeskrieger
Endprodukt:
Rustikal und deftig. Nix für Kalorienzähler.
Bis zum nächsten mal,
Gott zum Gruss ....
Das sieht aber gut aus!
