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Sač - Bosnien im Pott

Pete Grillz

Pete Grillz

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Mein Kollege hat bei uns im Garten unsere Grillstelle gebaut und betreibt da regelmäßig seinen Pott, den er Sač nennt. Heute durfte ich ein paar Eindrücke festhalten und teile gerne mit euch. Das Hauptgericht nennt er Burek (oder so) und besteht aus Kalbfleisch, auch wenn er meinte Rindfleisch ist besser weil es kräftiger im Geschmack ist, Käse, diverse Gewürze und dann wird allet in Teig eingerollt. Die Rolle wie eine Schnecke In den Sač gelegt.

Ich hab mir nen Schweine Filet inner Kugel gemacht. Ein halber Liter Slivo hat zu allerlei interessantem Gesprächsstoff beigetragen ^^

Bilder sagen alles:

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Sieht lecker aus, was er da gemacht hat! :messer::messer:
 
feine Sache :thumb2:

ja, Burek ist eine feine Sache, zB in Kroatien, ein Rezept aus erster Hand ist da sicher nix Schlechtes :D
andernorts wird der Pott auch Peka genannt :D
:weizen:
 
Aaaalso ich habe die Dame letztens getroffen und sie meinte der Kollege würde das Rezept doch kennen ich soll ihn fragen :D

Hab aber nicht locker gelassen, sie sagte der Teig ist einfach nur Mehl, wasser salz, man muss es kneten bis es nicht mehr klebt. Wenn man es nicht selbst machen will, kann man es mit fertigem Pitateig ersetzen meinte sie

Dann dünn ausrollen. Teig in Streifen schneiden. Fleisch (wie gesagt am besten drei Sorten rotes Fleisch) fein hacken und dann mit fein gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer mischen und in die Streifen einrollen. Der Kollege sagte dass er manchmal das Fleisch/Zwiebelgemisch nochmal mit etwas Mehl anmengt aber keine Ahnung was er damit meinte, Mengenangaben zu allem waren aus den beiden nicht herauszuquetschen. Da wird nach Gefühl gearbeitet XD

Sie waren beide sichtlich stolz, das der Bericht bei euch solchen Anklang gefunden hat, in diesem Sinne, frohes rumtesten, und Bilder machen nicht vergessen :)

Werde jedenfalls noch ein bissken bohren wenn ich sie nochmal sehe.
 
Merci! Wird demnächst getestet! :messer:
 
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