infernal-fire
Wok-Großmeister
...oder übersetzt: Saftgulasch mit gekochten Kartoffelklößen!
Hallo Sportsfreunde,
hab den Beitrag in diese Rubrik gesetzt, weil der DO hauptsächlich als Suppentopf genutzt wurde, aber klassisch geDOpft würde es sicher auch funktionieren! :Klingel:
Die Gulaschvariante ist eine unserer Favoriten und ich wollte sie Euch nicht vorenthalten. Ganz besonders zu empfehlen sind die Kartoffelklöße nach dem Rezept von Die Weihnachtsmannwerkstatt - Online
und wieder wie gewohnt :Rezept-pdf: Anhang anzeigen Saftgulasch & Ardeppelkließ.pdf
Rinderwade pariert und zurechtgeschnitten
Schweinerückenspeck gewürfelt
ein Hauch Zwiebeln
Knofi und der Rest
Fleisch portionsweise im Schmalz scharf anbraten, beiseite stellen
gehackten Knoblauch kurz mit braten
Paprikapulver edelsüß & scharf zugeben und ganz kurz mit braten
mit Rinderfond ablöschen, pürierte Tomaten zugeben und alles gut vermischen
Fleisch unterheben, gefülltes Teeei in die Soße, etwas Pfeffer, Kümmelpulver und Himalajasalz zugeben & alles ca. 3 Stunden köcheln lassen, immer wieder umrühren, Wasser zugeben und einreduzieren
mit Paprikapulver, schwarzem Pfeffer, Himalajasalz und evtl. braunem Zucker abschmecken
Creme fraiche untermischen und nochmals aufkochen lassen
die Außenheizung aktivieren
...es wird, es wird...
GöGa hat die Klöße fertig und ich habe auch fertig!
geil war's!
Gruß Jens
Hallo Sportsfreunde,
hab den Beitrag in diese Rubrik gesetzt, weil der DO hauptsächlich als Suppentopf genutzt wurde, aber klassisch geDOpft würde es sicher auch funktionieren! :Klingel:
Die Gulaschvariante ist eine unserer Favoriten und ich wollte sie Euch nicht vorenthalten. Ganz besonders zu empfehlen sind die Kartoffelklöße nach dem Rezept von Die Weihnachtsmannwerkstatt - Online
und wieder wie gewohnt :Rezept-pdf: Anhang anzeigen Saftgulasch & Ardeppelkließ.pdf
Rinderwade pariert und zurechtgeschnitten
Schweinerückenspeck gewürfelt
ein Hauch Zwiebeln
Knofi und der Rest
Fleisch portionsweise im Schmalz scharf anbraten, beiseite stellen
gehackten Knoblauch kurz mit braten
Paprikapulver edelsüß & scharf zugeben und ganz kurz mit braten
mit Rinderfond ablöschen, pürierte Tomaten zugeben und alles gut vermischen
Fleisch unterheben, gefülltes Teeei in die Soße, etwas Pfeffer, Kümmelpulver und Himalajasalz zugeben & alles ca. 3 Stunden köcheln lassen, immer wieder umrühren, Wasser zugeben und einreduzieren
mit Paprikapulver, schwarzem Pfeffer, Himalajasalz und evtl. braunem Zucker abschmecken
Creme fraiche untermischen und nochmals aufkochen lassen
die Außenheizung aktivieren
...es wird, es wird...
GöGa hat die Klöße fertig und ich habe auch fertig!
geil war's!
Gruß Jens
