Servus,
Muss gleich gestehen dass ich genau ein Foto habe. Die Kinder haben mich zu sehr auf Trapp gehalten.
Habe meinen Letten mal mit Fisch an getestet. Und ich muss sagen unser Fischer kann das auch nicht besser. War wirklich ein Gedicht.
Habe den Fisch in eine 7% Salzlacke 11 Stunden baden lassen, dann trocken getupft und 5 Stunden trocknen lassen.
Smoker angeheitz, versucht auf 100Grad ein zu regeln, und dann den Fisch rein.
Nach 30Minuten alle Schotten dicht und mit gewässerten Buchenstückchen 1,5 Stunden räuchern bei fallender Temperatur.
Der Fisch hatte eine tolle Farbe und war sehr lecker.
Das nächste mal versuche ich mehr Fotos zu machen.
Muss gleich gestehen dass ich genau ein Foto habe. Die Kinder haben mich zu sehr auf Trapp gehalten.
Habe meinen Letten mal mit Fisch an getestet. Und ich muss sagen unser Fischer kann das auch nicht besser. War wirklich ein Gedicht.
Habe den Fisch in eine 7% Salzlacke 11 Stunden baden lassen, dann trocken getupft und 5 Stunden trocknen lassen.
Smoker angeheitz, versucht auf 100Grad ein zu regeln, und dann den Fisch rein.
Nach 30Minuten alle Schotten dicht und mit gewässerten Buchenstückchen 1,5 Stunden räuchern bei fallender Temperatur.
Der Fisch hatte eine tolle Farbe und war sehr lecker.
Das nächste mal versuche ich mehr Fotos zu machen.
