Saiblingsvariation

[Grillhacker]

Hallo Grillfreunde

heute stand mal wieder Fisch an der Reihe....sind zur ortsansässigen Fischzucht und suchten uns diesmal den Saibling raus. 2 schöne ganze Exemplare und 2 Filets nahmen wir mit...
Würzung: innen mit S/P ,Knoblauch , Thymian, Zitronenecken etwas Fischgewürz und gute Butter
außen : S/P, Fischgewürz und etwas Olivenöl eingepinselt
Im BO bei ca 180° auf ca 50°KT gebacken
Filets : gleiche Würzung...nur die Hautseite noch mehliert und in der Pfanne mit Olivenöl und guter Butter
langsam angebraten, beim Beginn des Austritts des Eiweises gedreht .....
als Beilage Kartoffel- und Gurkensalat
war vorzüglich und sehr saftig....
hier ein paar Bilder

schöne Woche...und Grüße..
Wolfgang

 

[Andrew91]

Toll zubereitet.

So nebenbei: Saibling ist mein Lieblingsfisch.

 

[reiterrud]

Das schaut ja ganz toll aus - Fisch geht immer und ist gesund

Rudi

 

[Medicus13]

Klasse Wolfgang
Beide Varianten sehen prima aus und die Kombination mit Katoffel- und Grukensalat ist einfach nur stimmig.
Mein Neid ist Dir gewiss...

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[schmock]

Das schaut ja mal lecker aus! Ich liebe Saibling! Ich habe auch schon allerhand andere Fische ausprobiert, komme aber doch immer wieder zu Forelle und Saibling zurück. Und wenn man dann noch eine gute Quelle in der Nähe hat, um so besser. Da brauchts net viel mehr. Und super saftig sehen sie auch aus.

Viele Grüße, Patrick

 

[Peter]

Klasse Wolfgang :daumenhoch:

Saiblinge sind mit meine Lieblingsfische! Du hast die super zubereitet. Sieht sehr sehr appetitanregend aus

 

[cmbn]

Perfekt, und ohne Schischi, so schmecken sie am Besten.