Saint Pierre mit Trüffel

[Dodge]

Leute das war lekker !


Hier mal Bilder.....

Lemongras,. Zwiebel & Knofel....

....in Butter durchschwenken....

.....den Fisch und rote Beeren dazu....

.....1x wenden, leicht Farbe nehmen lassen und dann bei 100 Grad in den BO, nun etwas mehr "Gas" unter die Pfanne dass es gut brutzelt, jetzt mit Weiswein ablöschen....

.....Sahne angiessen, mit S&P und etwas Noilly Prat abschmecken....

....durch ein Sieb geben....

......Trüffel hobeln.......nun mit etwas Butter und dem ESGE aufmontieren....

.....Kartoffeln mit Butter schwenken und ebenfalls Trüffelraspeln drauf.....

.....sowas von LEKKER !!!!

....hatte erst Bedenken....Fisch & Trüffel gehört irgendwie net wirklich zusammen......aber dieses Essen ist wohl ne Ausnahme

Gruss Dodge

 

[cyper_griller]

Sauberle Herr Auberle !!

(ich hol jetzt meinen Nudelauflauf aus dem Ofen - grmph) DANKE!!

 

[Tür Ringer]

MMhhhh sieht sehr lecker aus...nennt man den Fisch auch Heringskönig ???

:happa::happa:

lg aus Gera
Thomas

 

[Dodge]

nennt man den Fisch auch Heringskönig ???

....genau !


http://de.wikipedia.org/wiki/Petersfisch

 

[Wittigriller]

Das sieht lecker aus!

 

[Warmgriller]

nice, nett schlecht Herr Specht. Ich sehe schon der Trüffel muss jetzt her!!!

 

[bullrich]

Passt, schöne Grüße in die Kochecke !

 

[Mrhog]

Fein gemacht