Saisonende eingeläutet

[schweinemami]

So Leute ich hab heute das Ende von meiner Wurstsaison eingeläutet. Nächste Woche beginnt für mich wieder die Arbeit in der Gärtnerei und da hab ich dann weder Zeit noch Lust zu wursteln.
Habe meine Tiefkühler "entmistet" und ca. 15 kg Fleisch "gefunden". Alles querbeet von Schnitzel , über Karree und etwas Schopf, aufgepeppt mit ein bißchen Rückenspeck.
Und hier mal das erste Ergebnis

Von links nach rechts
1. Stange Die Dürre von @PauliDS außer die erste ganz vorne. Das ist eine Salami im Rinderdarm
2. Stange Salami von @ralphb
3. und 4. Stange Bratwürstel
5. und 6. Stange Frankfurter
7. und 8. Stange Debreziner von @reiterrud

Morgen werden die Dürre und die Frankfurter geräuchert und dann gebrüht, die Debreziner gebrüht , die Bratwürstel friere ich roh ein und die Salamis kommen ins Edelschimmelbad.

Dann gibt`s nur mehr Leberstreichwurst, hab aber gerade keine Leber mehr. Da warte ich auf die von den Mangis ( am Freitag ist es für die beiden soweit ) und dann ist Schluß mit lustig

 

[hegy]

Das ist ja der absolute Hammer. Super gemacht. Schade das ich soweit weg wohne.

 

[Thanatos]

Von links nach rechts
1. Stange .......

Redest du jetzt vom richtigen Rechts und Links oder von der Fraueninterpretation?

Aber legga sehen sie aus

 

[schweinemami]

Nö links ist dort wo der Daumen rechts ist

 

[Buntmetall]

Das waren also 15kg? Der neue Wurststopfer hat ganze Arbeit geleistet, wieviel fasst der?
Wenn ich mit so einer Menge ankäme, könnte ich damit rechnen:

 

[schweinemami]

Yess das waren 15 kg. Nu so neu ist der Füller nicht mehr . Hab ihn schon ca. 3 Jahre. Ist ein 5 Liter Füller.
Ooch die Menge!! Nicht so tragisch. Muß ja bis zum Herbst reichen. Außerdem müssen 4 Tiefkühlschränke gefüllt werden. Fleisch raus- wurst rein

 

[Buntmetall]

Nu so neu ist der Füller nicht mehr

Hatte mir da wohl was falsches gemerkt, der Wolf war neu?

4 Tiefkühlschränke

wir haben 2, einen hier und einen in Holland, da muss man sich beschränken.

 

[schweinemami]

der Wolf war neu?

Der ist sehr neu und absolut spitze!!

 

[mike]

Wenn i des so seh, was soll i denn no ois macha !!!
Bin grod am Bratwurscht räuchern, a bisserl weniger, also gscheit weniger, genau gsagt ......5 Paar ! Zum ersten mal ! werd scho wern !
Mach einfach weiter so !

 

[Buntmetall]

Wenn i des so seh, was soll i denn no ois macha !!!

Wenn Du erstmal infiziert bist, bleibt keine Zeit mehr zum Geld verdienen, das Geld brauchste aber für das Hobby. Also machste Wurst und Schinken und verkaufst die

 

[mike]

 

[mike]

Mal ehrlich, ich beschäftige mich schon ein bisschen mit dem Wursten, aber .....nein ! Das wär dann alles zu viel !
Hab jetzt erst mit dem Räuchern angefangen, wenn das so klappt wie ich mir das vorstell, dann

 

[Buntmetall]

Das wär dann alles zu viel !

Mit dem kalträuchern hab ich auch erst diesen Winter angefangen, genauso mit dem Wursten. Wirtschaftlich lohnen tut es sich nicht. Ich machs auch nur für den Eigenbedarf und als Mitbringsel und aus Spaß am Tun.
Als Rentner muss ich ja gucken, wie ich den Tag sinnvoll ausnutze und nicht totschlage mit RTL und Konsorten.
Da bin ich froh, dass ich dieses Forum habe, wo ich Anregungen und Hilfe kriege und außerdem viele nette Menschen kennen lerne. Wenn ich dann etwas Gelerntes und Überprüftes weitergeben kann, umso besser.

 

[Wombads]

meine kleinen Padawane Ihr müsst werden stark und finden selbstvertrauen, dan wird gehen wurst von ganz allein.

@schweinemami sauber da hast du ja jede Menge zum Wichtel

 

[Hualan]

Klasse Verwurstung Super, jetzt bin ich wieder hungrig

 

[Würstchentester]

Der ist sehr neu und absolut spitze!!

Ja das stimmt, stand diese Woche auch bei uns in der Zeitung " Die Wölfe breiten sich wieder aus in Deutschland ". Wie es scheint ist ja auch einer bei @schweinemami angekommen. Müssen die kleinen Schweinderl deswegen über den Jordan? Tolles WURSTPAKET übrigens.

Gruß Andy

 

[reiterrud]

Und wieder muss ich mich in Ehrfurcht vor Dir verneigen - ganz tolle Arbeit - da braucht man keinen Supermarkt. Werden sicher so toll schmecken wie sie aussehen

Gratulation
Rudi

 

[Totes Fleisch]

Rechter und Linker Daumen hoch!

Gruß Jens

 

[Cremantus]

Ich bin beeindruckt... Super!!!

 

[schweinemami]

So ein paar Finalbilder

Frankfurter und Debreyiner

Bratw[rstel

D[rre ist allerdings vom optischen her nicht so geworden wie bei PauliDs aber schmeckt super

Und besten Dank f[r Euer Lob

PS. Sorrz f[r das Schriftchaos aber ich glaub die Tastatur ist hin.