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Saitlinge einfrieren?

O

oscargrouch

Veganer
5+ Jahre im GSV
Servus Forum,
ich will mich im anstehenden Urlaub mal an meine ersten, selbstgemachten Bratwürste trauen.
Nun gehe ich aber mal davon aus das in einer Packung mehr Saitlinge als nötig sind. Kann man die restlichen Saitlinge einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen?
Welches Kaliber braucht man für eine normale Bratwurst?
 
Hi,

klar kann man die einfrieren und wieder auftauen. Du kannst sie aber auch nochmal einsalzen dann sind sie auch noch ein paar Wochen haltbar.

Ich nehem für normale Bratwurst Kaliber 26/28.

Bestell dir doch für den Angang nicht gleich ein großes Gebinde. Zum probieren reichen doch erstmal 25 Meter.

Gruß Klaus
 
Meine Saitlinge habe ich mit dem vorhanden Salz und Flüssigkeit in der geschlossenen Vakuumtüte eingefroren.

Bei den Saitlingen vom MVST.net-Shop war eigentlich noch genug Salz drin, hoffe ich mal.
 
Ich salze meine übrigen immer nochmal kräftig ein und bedecke sie gerade so mit Wasser dann friere ich sie ein.
edit sagt: Zuviel Salz kannst du gar nicht nehmen.

Gruß Klaus
 
ich kenne Saitlinge nur mit Salz und Vakuumiert, nehme aus der Verpackung was ich brauche und wässere nur diese. Denrest wieder wie er sit vakuumieren und einfrieren.
 
OnkelSitzgriller schrieb:
ich kenne Saitlinge nur mit Salz und Vakuumiert, nehme aus der Verpackung was ich brauche und wässere nur diese. Denrest wieder wie er sit vakuumieren und einfrieren.
Zum Vergrößern anklicken....

Kann auch sein, dass ich angenommen hatte, dass das Salz noch Eis war, als die Verpackung kalt geliefert wurde.

Viel Flüssigkeit war eigentlich nicht in der Vakuumtüte.
 
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