Salami nach eigener Rezeptur

[Zeus]

Servus,

heute ist bei mir wieder eine Miniverwurstung statt gefunden.
Zwar habe heute fast 6 kg Salamis nach eigener Rezeptur hergestellt.
In der Folge werden Würste umgerötet, reifen, geräuchert und sollen 4 -5 Wochen nachreifen.

Grüß
Zeus

 

[masi]

Hallo Waldi !!
Deine Verwurstungen sind Weltklasse !!
Wenn es ein Abo auf deine Beiträge gibt ,
sag mir wo ich mich eintragen kann !!!

Je mehr ich von deinen Dingen sehe, desto mehr will ich mich auch dran versuchen...

Lg Martin
:masigruß:

 

[Jost]

Hallo Waldi,
jetzt kommt mein schlechtes Gewissen.
Ich habe dieses Jahr noch keine Zeit gehabt, irgendwas räuchermäßiges zu bauen.
Jetzt hast du mich wieder inspiriert!


Gruß,


Jost

 

[Zeus]

Servus,

noch paar Bilder von meinen Salamis.
Die Würste haben schon bisschen mehr gerötet, sehen ganz gut aus.
Nach zwei Wochen werde die ein mal Stunden räuchern.
Danach sollen Würste noch 4 - 5 Wochen reifen.
mal sehen wie es sich ergibt.

Grüß
Zeus

 

[Arminth]

Da hat sich Doch eben vor lauter genialen Bildern mein Handy aufgehangen! Toll mein Freund! Das wird wie immer was!

Grüßle und Tschöh!

Armin

Mobil mit Plapatalk

 

[u_h_richter]

Was ist das für ein Darm, Waldi?

Ich glaube, die baue ich mal nach.

Respekt!

:ismile:

Uwe

 

[TJP]

Hallo,

Was ist das für ein Darm,...?
....

das sind Hukki Wabennetzhüllen. Das Stück liegt so bei ca.1,25€ nach oben offen^^
---
LG

 

[Okraschote]

Zeus, ich lese mit großer Begeisterung Deine Beiträge. Schade, dass wir nicht die Gegebenheiten fürs Reifen haben, sonst würd ich das alles nachbauen. Man kann so viele schöne Sachen machen

 

[Zeus]

Was ist das für ein Darm, Waldi?

Ich glaube, die baue ich mal nach.

Respekt!

:ismile:

Uwe

Hallo Uwe,

das sind Hukki V- Hülle 65/50 Wabennetz, 5 St. kosten 6,90 Euro.

Naturin R2 55 30 Räucherbar 10 Stück Artikel im Fleischerei-und-GastroSHOP 24 Shop bei eBay!

Grüß
Waldi

 

[hablos]

Hab mich leider bisher noch nicht ans Wursten getraut, aber wenn man diese leckeren Salamis sieht....ich muss noch bissl Forum lesen und mir einen Ruck geben. Ein Buch zum Wursten habe ich mir schon mal 2010 gekauft. hehe.

Bin mal auf den Anschnitt gespannt!

Gruß,
hablos

 

[Zeus]

Servus,

gestern habe eine Salami angeschnitten, leider selber konnte nicht probieren,
aber meiner Frau hat es ganz gut gefallen.
Heute habe eine Hälfte davon in die Arbeit genommen und zur Brotzeit habe damit meine Kollegen bewirtet.
Salami hat allen sehr gefallen.

Grüß
Zeus

 

[u_h_richter]

Wie, Waldi, anschneiden ohne zu probieren?
Das geht ja man gar nicht...

:hasi:

Uwe

 

[Kettenmanni 1963]

Die könnte mir auch gefallen , Glückwunsch !! Meine Addy hast Du ja.

 

[onkel rübe]

Besser gehst ja nicht mehr

 

[Alte Wurschthaut]

Ich will auch eine!:happa:



Ich verneige mich vor dir und deiner Kunst!



Mach so weiter damit wir noch viel von dir lernen.

Gruß
Ronald