Salamitaler

[sturmei83]

Hallo zusammen,

hat hier schon jemand Erfahrung mit Salamitaler? Hab ich durch Zufall gerade im Netz gefunden und mir jetzt so als Erstversuch fürs Wursten vorgemerkt. Hab mir das wursten schon länger vorgenommen, hab aber noch nicht so das passende zum Start gefunden.

Klingt aber relativ einfach, bis auf die paar Tage in denen man auf Temperatur und Lüftung achten und die Taler wenden muss.

 

[Rooster]

Klingt aber relativ einfach, bis auf die paar Tage in denen man auf Temperatur und Lüftung achten und die Taler wenden muss.

Na ja, Salami ist schon etwas anspruchsvoller als Grillwürste oder Pfefferbeißer.
Ich habe zwar schon Salami gemacht, aber keine Salamitaler.
Nun scheinen diese Salamitaler eher klein zu sein. So wünsche ich Dir ein gutes gelingen.

 

[Wombads]

Salamitaler kenn ich nur als ganz Salami hergestellt, dann in Scheiben geschnitten und anschließend getrocknet.