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Salsicce
- Ersteller ThomasL
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo ThomasL,
schau doch mal bitte hier: Salsicce. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Salsicce. Da wirst Du fündig!
Sehen gut aus, die Würste.
Hast du dazu auch ein Rezept?
Danke.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Hast du dazu auch ein Rezept?
Danke.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
die sehen sau gut aus, bitte das Rezept
Ja, hier das Rezept:
1 Kg Schweinenacken
250 g Brustspeck vom Schwein
3 EL Fenchelsamen, in der Bratpfanne anrösten und im Mörser zerstossen
1/2 EL Knoblauchpulver
1 1/2 EL Paprikapulver
1 EL Salz
1 EL Cayennepfeffer
alle Gewürze mischen
30 ml Rotwein
Schweinedarm Kaliber 28/30 mm, ca. 30 Min. in kaltem Wasser einweichen und waschen
Ergibt ca. 8-10 Würste
Das Fleisch würfeln und zusammen mit den Fleischwolfaufsatz ca. 1 Stunde in den Gefrierer geben.
Gewürze darüberstreuen und alles wolfen, dann den Wein über die Masse verteilen und noch vermischen.
Schweinedarm auf mittelgrosse Wursttülle (15mm) aufziehen und die Masse langsam durchdrücken.
1 Kg Schweinenacken
250 g Brustspeck vom Schwein
3 EL Fenchelsamen, in der Bratpfanne anrösten und im Mörser zerstossen
1/2 EL Knoblauchpulver
1 1/2 EL Paprikapulver
1 EL Salz
1 EL Cayennepfeffer
alle Gewürze mischen
30 ml Rotwein
Schweinedarm Kaliber 28/30 mm, ca. 30 Min. in kaltem Wasser einweichen und waschen
Ergibt ca. 8-10 Würste
Das Fleisch würfeln und zusammen mit den Fleischwolfaufsatz ca. 1 Stunde in den Gefrierer geben.
Gewürze darüberstreuen und alles wolfen, dann den Wein über die Masse verteilen und noch vermischen.
Schweinedarm auf mittelgrosse Wursttülle (15mm) aufziehen und die Masse langsam durchdrücken.