Liebe Kochfreunde,
aus unserer Verwurstung hier:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/viermal-wurst-bitte.196395/
war natürlich einiges über.
Unter anderem auch Salsiccia und Salsiccia Brät aus dem Knie des Wurstfüllers.
In diversen Rezepten sieht man die Kombination Salsiccia mit Polenta.
Also mal los...
Erst mal Milch und Butter aufsetzen und Maismehl einrühren:
Die Salsiccia und das Brät in Butter und Olivenöl schön anbraten:
Nach dem Anbraten Zwiebeln dazu und langsam schmoren:
Etwas Tomatenmark dazu und Tomaten aus dem Garten:
Danach habe ich noch etwas Wien und Balsamico angegossen und habe das ganze einköcheln lassen.
Gewürzt mit Salz, Zucker, Pfeffer und etwas wildem Fenchel.
Die Polenta habe ich mit etwas geriebenem Parmesan und einem kleinen Stück Butter sowie Macis abgerundet.
Angerichtet:
Näher:
Manche Sachen gehören einfach zusammen.
Salsiccia und Polenta gehören offensichtlich dazu.
Die Wurst war noch besser als vom Grill.
Der Ranzen spannt...
Schönen Abend noch.
Andreas
aus unserer Verwurstung hier:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/viermal-wurst-bitte.196395/
war natürlich einiges über.
Unter anderem auch Salsiccia und Salsiccia Brät aus dem Knie des Wurstfüllers.
In diversen Rezepten sieht man die Kombination Salsiccia mit Polenta.
Also mal los...
Erst mal Milch und Butter aufsetzen und Maismehl einrühren:
Die Salsiccia und das Brät in Butter und Olivenöl schön anbraten:
Nach dem Anbraten Zwiebeln dazu und langsam schmoren:
Etwas Tomatenmark dazu und Tomaten aus dem Garten:
Danach habe ich noch etwas Wien und Balsamico angegossen und habe das ganze einköcheln lassen.
Gewürzt mit Salz, Zucker, Pfeffer und etwas wildem Fenchel.
Die Polenta habe ich mit etwas geriebenem Parmesan und einem kleinen Stück Butter sowie Macis abgerundet.
Angerichtet:
Näher:
Manche Sachen gehören einfach zusammen.
Salsiccia und Polenta gehören offensichtlich dazu.
Die Wurst war noch besser als vom Grill.
Der Ranzen spannt...
Schönen Abend noch.
Andreas
