Epicrates
Militanter Veganer
Sooo weiter im Tackt.
Samstag gab es dann Kaninchen.
Hat sich selbst angeboten da ich es am Donnerstag geschlachtet habe.
Es war ein ca. 2 Kg Kaninchen.
Habe es von Donnerstag bis Samstag in Weißwein-Soja-Thymian Mariniert. Einmal gedreht weil es nicht ganz reinpaßte.
Dann mit zwiebel Knoblauch und Thymian gefüllt. Ab auf dem Smoker. Habe es Indirekt gegrillt. Ne 1/2 std bei ca. 150 grad. Dann ne Ordentliche ladung grobe Buchenspähne und nochmal ne 1/2 Std bei ca. 110 grad im Rauch.
Dann wars Fertig.
Beilagen. Zuchini: gut, Tomate: gut und Brot Gut.
Soße keine da es saftig genug geblieben ist.
Mein Bruder und Vater wahren zufällig gerade da, haben probiert und sich gleich fürs nächstemal angemeldet. Das hat mann davon.
Echt super lecker, die Würze durch die Soja Soße.
Epicrates
Samstag gab es dann Kaninchen.
Hat sich selbst angeboten da ich es am Donnerstag geschlachtet habe.
Es war ein ca. 2 Kg Kaninchen.
Habe es von Donnerstag bis Samstag in Weißwein-Soja-Thymian Mariniert. Einmal gedreht weil es nicht ganz reinpaßte.
Dann mit zwiebel Knoblauch und Thymian gefüllt. Ab auf dem Smoker. Habe es Indirekt gegrillt. Ne 1/2 std bei ca. 150 grad. Dann ne Ordentliche ladung grobe Buchenspähne und nochmal ne 1/2 Std bei ca. 110 grad im Rauch.
Dann wars Fertig.
Beilagen. Zuchini: gut, Tomate: gut und Brot Gut.
Soße keine da es saftig genug geblieben ist.
Mein Bruder und Vater wahren zufällig gerade da, haben probiert und sich gleich fürs nächstemal angemeldet. Das hat mann davon.
Echt super lecker, die Würze durch die Soja Soße.
Epicrates
Anhänge
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
!
