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Samstags-T-Bones... FERTIG

Smokin´Anderl

Smokin´Anderl

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Vier wunderbar 4 Wochen gereifte T-Bone-Steaks vom heimischen Angusrind mit je knapp 500 Gramm... aus der Kugel!

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und dazu Countrypotatoes mit Rosmarin und Knoblauch...

weiter gehts unten!!!
 
Vier Steaks sind zuviel für Dich, wann soll ich da sein ;-) :D :prost:
 
konnst äh ned kemma, weil da Sturm und des Sauwetter di wieder zruck nach Osten treiben würde ;-)
 
dann hol i an Wusler mitm Hürlimann ab, der trotzt jedem Sturm!
wann sollnma da sein?

ausserem hama an Sturm als Verbündeten: der bläst die Leut künftig nur noch
RICHTUNG SCHROFFEN....

gruas da stefan
 
bei dem Sauwäda gähd ah an Hürlimann as Schmoiz aus ;-)

Des glabsd dass da Wind Richtung Schroffen bloßt, aber zuerst werd da Wind nu meine Kohlen heid Abend zur Glutbrunst erhitzen :D
 
iatz hat´n doch noch der Wind verweht,
oder könnts a andre Erklärung für die fehlenden Buidln geben?

gruas stefan
 
sorry, hob gestern koa Zeit ,mehr ghabt (wegen Frau :burn: )

Die Steaks waren erste Sahne.

Geschmacklich und mürbe wie Amerikan Beef nur halt ausn Königreich Bayern :)

Aber das Dreckswetter hätt´s nicht gebraucht :burn:

naja, geworden ists trotzdem was:

Gewürzt nur mit schwarzen Pfeffer und einer Prise brauner Zucker.

3277_dsc02357_1.jpg


Serviert wie immer mit in heißer Butter glasig gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch...

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Anschnittbild -das einzige nicht unscharfe dafür überhelle... :cry:

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Wunderbar wars, wird wiederholt, vielleicht aber bei weniger Sturm und Eiseskälte

servus!
 
jo, das wars

Pfeffer ist nicht verbrannt und den Braune Zucker (wirklich nur ein paar Krümmel pro Steak)
hab ich einige Minuten zuvor auf die Steaks getan, so dass er Wasser ziehen und zerlaufen konnte. Soll beim grillen karamellisieren und eine noch schöne Farbe machen.
- hab ich vor einiger Zeit auf irgendeiner amerikanischen BBQ-Site gelesen. Auf jeden Fall hats zumindest nicht geschadet! :D
 
Sieht neiderweckend aus :burn:

Sag wie heißt der Metzger bei dem man solche Kleinigkeiten kaufen kann?
 
schee sans wordn, wir kemman dann hoid wenns Wetter bessa ist!

Was ist nun mit der Pidinger-Fraktion?
Ihr seits dabei am Alpen-OT? Kannst dort steaks grillen, genau solchige

und Indian-Griller, schön mal wieder ein Lebenszeichen von Dir zu bekommen,
Du hast ja auch nur ein paar Meter zum Schroffen

gruas da stefan
 
:o Meinen Respekt, mir wäre teilen schwergefallen. :lol: :prost:
 
Wirklich schön Deine Steaks..... Die Sache mit dem Zucker ist mir neu, aber man lernt nie aus, besonders nicht hier im GSV.
:prost:
 
@ steffmartl @ indiangriller

jo do wernma scho dabei sei, denk i. Mid Ungarn werds äh nix denk i.
I hob in da Arbeit scho beantragt dass i an dene Dog ned arbeiten muas.

@ indiangriller

des is da Geigl´s Bauernladen. I kaf meine Extrawünsche oiwei in eanan Gschäft in Freilassing ei weil des am nächsten von meiner Wache aus is.
Sein Faggehof hoda in Soidorf. Aber wosa do genau oiss züchtet woasi ned.

Aber sog moi, wer züchtetn do in Niederheining de Elch oder Rentiere de do an da B20 im Gehege han?
De sanma letztns sauber ins Auge gestochen.
 
jo, da Mathias kennt sich aus mitm Fleisch und is a gmütlicher Mensch!

Meldedsd Euch halt mal an zum Alpen-OT (wegen unserer Planung halt)



Rentiere?
Ich denk du meinst dort wo Highland-Rinder drinn sind/waren?
Oder sind´s einfach Rothirsch Deine Renthirsch...

gruas da stefan
 
oiso Hirsch kanndns ah sei, i hobs grod beim Vorbeifahrn grod nu so gsähng und a Gweih mid Schaufeln erkennen können. Deswegen hods mi glei grissn.
Aber Hochlandrinder warns gwies koane ;-)
obwoi i a Fleisch von dene scho ah braucha kannd. HAM!

Jo, mia wern uns scho ohmelden, aber i muas erst moi frong wer oisse midkimmd.

Aber rechne moi mid uns. :)

des wern dann a boa gmiadliche Dog und des mog i und da BBQ-Marl sowiesol äh oiwei.
Und oisse ohne Frauen... - zumindest unsere :) :) :)
 
Insperiert von dem Thread habe ich das nachgemacht, war echt lecker :cool:

Kugel auf 380Grad hoch und zwei Minuten von jeder Seite, danach in Jehove indirekt weitergegart bis zur Zieltemperatur 57Grad.-


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Sorry das war eher ein Abschlußbild als ein Anschnittbild :roll:

Gruß Martin
 
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