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Gast-bwrStw
Guest
moin,
am Freitag beim Einkaufen stolperte ich über eine ausgelöste, ca. 2kg schwere, Spanferkelkeule.
Also gut, so soll es am Samstag feinen Braten geben.
Am Samstag war aber auch noch ein Adventsmarktbesuch geplant..., hmm wie vorgehen.
Gut, bis die Liebste um 16h von der Arbeit kam, waren die Zutaten gerichtet und das Fleisch geschnürt.
Dann gings auf den Herd und anschliesend in den Herd und wir auf den Aventsmarkt.
Im Herd (Backröhre) hatte ich nach dem Anbraten ca. 150°C.
Wenn ich kein Holz nachlege, fällt die Temperatur schön langsam und es besteht keine Gefahr, das der Braten austrocknet. Ich würde es als eine Art Niedertemperaturgaren bezeichnen.
Nach 2h hatte es etwa noch gute 80°C im Rohr.
Gegessen wurde gegen 20h, d.h. der Plan ging auf.
Aber hier mal ein paar Bilder
Aufgegossen hab ich mit etwas Gemüsebrühe und Bockbier
und ja, das Krustenmachen werd ich noch ein wenig üben oder einfach öfter mal nachschauen.
Saftig wars, dazu ein paar bunte Kartoffeln, ein Orangen-Portwein-Blaukraut und Salat vom schwarzen Rettich mit Apfeleinlage.
Und weils so viel und guad war gabs den Rest heute mit Spätzla.
Noch nen schönen Adventsabend
grüssle
am Freitag beim Einkaufen stolperte ich über eine ausgelöste, ca. 2kg schwere, Spanferkelkeule.
Also gut, so soll es am Samstag feinen Braten geben.
Am Samstag war aber auch noch ein Adventsmarktbesuch geplant..., hmm wie vorgehen.
Gut, bis die Liebste um 16h von der Arbeit kam, waren die Zutaten gerichtet und das Fleisch geschnürt.
Dann gings auf den Herd und anschliesend in den Herd und wir auf den Aventsmarkt.
Im Herd (Backröhre) hatte ich nach dem Anbraten ca. 150°C.
Wenn ich kein Holz nachlege, fällt die Temperatur schön langsam und es besteht keine Gefahr, das der Braten austrocknet. Ich würde es als eine Art Niedertemperaturgaren bezeichnen.
Nach 2h hatte es etwa noch gute 80°C im Rohr.
Gegessen wurde gegen 20h, d.h. der Plan ging auf.
Aber hier mal ein paar Bilder
Aufgegossen hab ich mit etwas Gemüsebrühe und Bockbier
und ja, das Krustenmachen werd ich noch ein wenig üben oder einfach öfter mal nachschauen.
Saftig wars, dazu ein paar bunte Kartoffeln, ein Orangen-Portwein-Blaukraut und Salat vom schwarzen Rettich mit Apfeleinlage.
Und weils so viel und guad war gabs den Rest heute mit Spätzla.
Noch nen schönen Adventsabend
grüssle
