am Samstag war wieder unser kleines Grillfest angesagt. Geben sollte es gefüllte Schweinefilet, gegrilltes Gemüse, später dann Ripps einmal Schwein, Kalb und Wildschein, dazu 2 Lamm Karrees. Als Dessert Käsekuchen aus den kleinen Dutchs.
Am Freitag erstmal Testlauf mit dem Käsekuchen in den kleinen Dutch, aber schaut selber, sie sehen gar nicht so schlecht aus
unterschiedlich Temperaturzonen, aber nun wissen wir es 1 Stund bei 160° reicht vollkommen aus
am Samstag ging es dann richtig los, hier das Material im bzw. vor dem Smoker
im Turm oben die Lammkarrees und unten die Wildschweinribbs
das Gemüse mit den Chilis direkt auf dem Grill
und die Schweinefilets im Smoker nach vorne plaziert
und dann ging es los mit der Fresserei, die fertigen Filets
ein Kollege der auf Teneriffa geboren ist hat noch spanischer Salat mit gebracht, ein Genuß
das war mein Teller :happa:
und unser treuer Kollege
nach ca. 7 Stunden waren die Ribbs auch fertig, leider sind nicht alle Fotos scharf geworden, schade
dazu gab es noch ein bischen Beans aus dem Dutch
und anstehen bitte
es schmeckt und alle sind begeistert :happa:
dann die Vorbereitungen für die Käsekuchen, erstmal den Mürbteig in die Dutches machen
Quarkfüllung rein
Deckel drauf und ab in den Smoker für eine Stunde
und los geht es, fertig
Anschnitt
der Käsekuchen war der Bringer, mit dem hat keiner gerechnet, Kuchen vom Grill, wo gibt es auch sowas geil war es und schön, das Wetter hat ja auch Super mit gespielt 
ün:
Am Freitag erstmal Testlauf mit dem Käsekuchen in den kleinen Dutch, aber schaut selber, sie sehen gar nicht so schlecht aus
unterschiedlich Temperaturzonen, aber nun wissen wir es 1 Stund bei 160° reicht vollkommen aus
am Samstag ging es dann richtig los, hier das Material im bzw. vor dem Smoker
im Turm oben die Lammkarrees und unten die Wildschweinribbs
das Gemüse mit den Chilis direkt auf dem Grill
und die Schweinefilets im Smoker nach vorne plaziert
und dann ging es los mit der Fresserei, die fertigen Filets
ein Kollege der auf Teneriffa geboren ist hat noch spanischer Salat mit gebracht, ein Genuß
das war mein Teller :happa:
und unser treuer Kollege
nach ca. 7 Stunden waren die Ribbs auch fertig, leider sind nicht alle Fotos scharf geworden, schade
dazu gab es noch ein bischen Beans aus dem Dutch
und anstehen bitte
es schmeckt und alle sind begeistert :happa:
dann die Vorbereitungen für die Käsekuchen, erstmal den Mürbteig in die Dutches machen
Quarkfüllung rein
Deckel drauf und ab in den Smoker für eine Stunde
und los geht es, fertig
Anschnitt
der Käsekuchen war der Bringer, mit dem hat keiner gerechnet, Kuchen vom Grill, wo gibt es auch sowas
geil war es und schön, das Wetter hat ja auch Super mit gespielt ün:Anhänge
-
CIMG8656.jpg -
CIMG8657.jpg -
CIMG8658.jpg -
CIMG8659.jpg -
CIMG8667.jpg -
CIMG8668.jpg -
CIMG8671.jpg -
CIMG8672.jpg -
CIMG8675.jpg -
CIMG8664.jpg -
CIMG8677.jpg -
CIMG8679.jpg -
CIMG8681.jpg -
CIMG8682.jpg -
CIMG8683.jpg -
CIMG8684.jpg -
CIMG8686.jpg -
CIMG8691.jpg -
CIMG8692.jpg -
CIMG8693.jpg -
CIMG8694.jpg -
CIMG8695.jpg -
CIMG8697.jpg -
CIMG8699.jpg
