Santos Guss- Wok

[bodja]

Hallo,
hat jemand vllt. Ahnung darüber, ob der 36er von Santos auf die SZ vom Napoleon Rogue passt?
Hat jemand sogar Erfahrungen damit?
Danke!

 

[waltherman]

Hat jemand sogar Erfahrungen damit?

Was ist das für eine Idee einen Gusswok auf eine Sizzle Zone zu stellen. Gibt es da vom Originalhersteller keine Wok Pfanne für den Zweck?

 

[bodja]

Pfannen gibts unendlich. Der Wok hat aber eine ordentlich hohe Wandung, die nicht nur fürs Hantieren sehr komfortabel ist, denke ich mir.
Zudem kommt die Form des Topfes dem zurückgelegten Deckel der SZ sehr entgegen.
Oder irre ich da?

 

[Hühnerfuß]

Guss als Material für einen Wok finde ich Kacke.
Durch die rauhe Oberfläche ist es darin schwierig zu arbeiten.
Vom Reinigen ganz abgesehen. Sind die normalen Blechwoks nicht
alle um die 36 cm im Durchmesser?

 

[bodja]

... also ich folgere, du würdest da eher zu einem aus Edelstahl neigen, weil die Oberfläche nicht so offenporig ist.
Einsetzen würde ich den Topf für Gemüse mit Öl oder Käse, Pilze, Zwiebeln etc. ... also all das was mir in der gelochten Gemüsewanne für den Garraum zu saftig ist.

 

[Hühnerfuß]

du würdest da eher zu einem aus Edelstahl neigen

Mitnichten, ich meinte ganz normales Eisenblech, weil sich darin eine Patina
wie in einer guten Pfanne bildet. Einmal eingebrannt und dann regelmäßig benutzt
sind die unzerstörbar.

 

[bodja]

Danke, ich werde testen!