Sardinen, Grillbauch usw.......

[Grillhacker]

Hallo Grillfreunde

Fisch gabs wieder.
Diesmal schöne Sardinen aufgelegt.
Gleich morgens die Exemplare ausgenommen, mit einer Marinade aus Knobi, frischem Rosmarin und Thymian, Meersalz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl für ein paar Stunden im Kühli eingelegt.
Bei guter Glut die gut durchgezogenen "Fischlein" anschließend goldgelb gegrillt.
Göga ließ sich mit ein paar Bauchscheiben verwöhnen.
Als Beilage gabs Zaziki, Krautsalat, kleine griechische Köstlichkeiten, krosse Baguetteecken und ein süffiges fränkisches Bier.
hier ein paar Bilder....
los gehts...

riecht schon gut...

das wird...

erste Ration...

gut gekühltes "Blondes"..

sehr saftig....bassd voll...

zweite Ration...

gibts bald wieder, habe noch 2 kg im Froster.....

 

[Dodge]

....herrlich

 

[chipie]

sehr lecker...

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄR

 

[chili-sten]

Moin Wolfgang,

einfach herrlich

 

[sgddd]

Fisch geht einfach immer,prima.

 

[Hualan]

Fisch vom Grill wird total unterschätzt. Klasse gemacht

 

[Bruco]

Einwandfrei Wolfgang
Das schaut alles sehr gut aus
Nehm ich !!

 

[Cladonia]

Traumhaft Schöner, passender Teller

 

[eibauer]

Sieht gut aus
Finde, bissel wenig Bilder

 

[Wittigriller]

Geil!

Da kommen wehmütige Erinnerungen an etliche Algarve-Urlaube hoch...

 

[tocheos]

Sardinen muss ich echt auch endlich mal probieren. Isst man die dann mit Gräten, Kopf usw.?
Warum hast Du die vorher ausgenommen, ich meinte mal irgendwo gelesen zu haben, dass die generell im Ganzen (also mit Innereien) gegessen werden?

 

[sam52662]

Meines Wissens werden in Spanien Sardellen im Ganzen serviert bzw. auch hier in den Restaurants. Sardinen sind da um ein gutes Stück größer.

 

[Grillhacker]

Sardinen muss ich echt auch endlich mal probieren. Isst man die dann mit Gräten, Kopf usw.?
Warum hast Du die vorher ausgenommen, ich meinte mal irgendwo gelesen zu haben, dass die generell im Ganzen (also mit Innereien) gegessen werden?

das ist ne gute Frage,....ich habe sie auch schon mit Innereien gegessen,
aber wenn Du sie mal ausgenommen hast, dann siehste was da alles so rauskommt......

 

[Gast-SSWCst]

Sehr schön.

Ich würde Sardinen immer vorher ausnehmen. Leider ist es so, dass die nicht ausgenommen verkauft werden und teilweise auch nicht geschuppt. Bei frischen Sardinen ist das kein Problem, aber wenn sie eingefroren waren, besteht die Gefahr, dass sie beim Ausnehmen einfach auseinander fallen.