Hallo liebe Sportfreunde,
mein WuKi (15) ist ein absoluter Fan von Saté- Spiessen
Jedesmal, wenn er in einem asiatischen Restaurant diese Teile bestellt, ist er so begeistert, dass er sagt: "Papa, das musst Du auch einmal machen!"
Heute habe ich dann endlich einmal nachgegeben und mir die Spieße auf die Fahnen geschrieben, besser gesagt gestern schon, weil die Hähnchenbrust hat schon die Nacht bereits im Kühlschrank verbracht.
Und ich muss sagen, es hat sich gelohnt
. Der Nachbau ist absolut empfohlen, es schmeckt wirklich grandios...
Aber schaut Euch die Bilder und die Beschreibung selber an und macht Euch ein Bild...
Zutaten:
Saté- Spiesse:
- 800g Hühnerbrust
- 100 ml dunkle Sojasauce
- 100ml Sweet- Soy- Sauce
- 100ml Wasser
- 2 große Zehen Knoblauch, gerieben
- ca. 3x 3 cm Ingwer, gerieben
- Spieße, in Wasser eingeweicht
Erdnuß- Sauce:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gerieben
- 2 EL frischer Ingwer, gerieben
- 200g Erdnußbutter, mit Stücken
- 1 kleine Dose Kokosmilch
- 120 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Zucker
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Fischsauce
- 2 EL Sriracha- Sauce
- schwarrzer Pfeffer
Zubereitung:
Saté- Spiesse:
- am Tag vorher die Hühnerbrüste einmal halbieren und dann in Streiufen schneiden
- in einer Schüssel mit beiden Soja- Saussen, Wasser, Knoblauch und Ingwer gut vermengen und im Kühlschrank über Nacht marinieren
- am nächsten Tag die Fleischstücke im Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen
- die Holzspieße mindestens 1 Stunden vor dem Grillen wässern
- die Fleischstücke auf Küchenkrepp trocknen, wie eine Ziehharmonika auf die Spieße stecken und beiseite stellen
- den Grill auf große Hitze vorbereiten und die Spieße auf jeder Seite ca. 2 Minuten scharf direkt angrillen
Erdnuß- Sauce:
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit etwas Öl anrösten
- nach ca. 4 Minuten und gutem Rühren die übrigen Zutaten hinzufügen und gut vermengen
- auf niedriger Hitze die Sauce köcheln lassen, dabei setzt sich das Fett von der Kokosmilch ab, dieses abschöpfen
- mit den Saté- Spiessen servieren...
Und wie immer in meinen Beiträgen gibt es ein paar Bilder
Ich sage nur... OBERLECKER
Toll mariniertes Fleisch, zart und mit der Erdnußsauce ein Traum
Da habe ich mein WuKi ganz schön beeindruckt...
Er kam aus dem Essen gar nicht mehr hinaus, was Schöneres kann es geben?
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
mein WuKi (15) ist ein absoluter Fan von Saté- Spiessen
Jedesmal, wenn er in einem asiatischen Restaurant diese Teile bestellt, ist er so begeistert, dass er sagt: "Papa, das musst Du auch einmal machen!"
Heute habe ich dann endlich einmal nachgegeben und mir die Spieße auf die Fahnen geschrieben, besser gesagt gestern schon, weil die Hähnchenbrust hat schon die Nacht bereits im Kühlschrank verbracht.
Und ich muss sagen, es hat sich gelohnt
. Der Nachbau ist absolut empfohlen, es schmeckt wirklich grandios...Aber schaut Euch die Bilder und die Beschreibung selber an und macht Euch ein Bild...
Zutaten:
Saté- Spiesse:
- 800g Hühnerbrust
- 100 ml dunkle Sojasauce
- 100ml Sweet- Soy- Sauce
- 100ml Wasser
- 2 große Zehen Knoblauch, gerieben
- ca. 3x 3 cm Ingwer, gerieben
- Spieße, in Wasser eingeweicht
Erdnuß- Sauce:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gerieben
- 2 EL frischer Ingwer, gerieben
- 200g Erdnußbutter, mit Stücken
- 1 kleine Dose Kokosmilch
- 120 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Zucker
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Fischsauce
- 2 EL Sriracha- Sauce
- schwarrzer Pfeffer
Zubereitung:
Saté- Spiesse:
- am Tag vorher die Hühnerbrüste einmal halbieren und dann in Streiufen schneiden
- in einer Schüssel mit beiden Soja- Saussen, Wasser, Knoblauch und Ingwer gut vermengen und im Kühlschrank über Nacht marinieren
- am nächsten Tag die Fleischstücke im Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen
- die Holzspieße mindestens 1 Stunden vor dem Grillen wässern
- die Fleischstücke auf Küchenkrepp trocknen, wie eine Ziehharmonika auf die Spieße stecken und beiseite stellen
- den Grill auf große Hitze vorbereiten und die Spieße auf jeder Seite ca. 2 Minuten scharf direkt angrillen
Erdnuß- Sauce:
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit etwas Öl anrösten
- nach ca. 4 Minuten und gutem Rühren die übrigen Zutaten hinzufügen und gut vermengen
- auf niedriger Hitze die Sauce köcheln lassen, dabei setzt sich das Fett von der Kokosmilch ab, dieses abschöpfen
- mit den Saté- Spiessen servieren...
Und wie immer in meinen Beiträgen gibt es ein paar Bilder
Ich sage nur... OBERLECKER
Toll mariniertes Fleisch, zart und mit der Erdnußsauce ein Traum
Da habe ich mein WuKi ganz schön beeindruckt...
Er kam aus dem Essen gar nicht mehr hinaus, was Schöneres kann es geben?
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
