Satz mit X das war wohl....

[langnasenhirsch]

Heute sollte es eine Heidschnuckenkeule geben, da ich gestern den ganzen Tag nicht da war hatt die Regierung die vorbereitungen übernommen.

tja so weit so gut, als erstes viel mir auf das die keule etwas.... naja ich hatte die Heidschnucken keule anders in Erinnerung...

war ein bissel im stress heute, von daher nur bilder vom fertigem Produkt!


.... das sieht ja noch recht gut aus

.. aber was ist das???

verdammt!!!!

dicker fetter bluterguss

und Heidschnucke wars auch net... sondern Wildschwein.

tja, so kanns gehen!!! ich werd jetz erst mal den frust

 

[habanasmoker]

Hm, sieht doch gar nicht schlecht aus?:tätschel:
Ist es wirklich ungenießbar, evtl. ein bisschen nachgaren und o.k.???
Ich würd's probieren.

 

[Frank]

Lös das Fleisch aus und parier den Bluterguß weg. Dann würfeln und in Wildfond so lange ziehen lassen, bis es weich ist. Ein paar Kräuterseitlinge würfeln und mit Schlotten und Petersilie in Butter anschwenken. Das Fleisch entnehmen und den Wildfond reduzieren, mit Mehlbutter abbinden und etwas Creme Fraiche unterziehen. Das Fleisch wieder dazugeben.

Mit breiten Bandnudeln anrichten und die Pilze darüber geben.

Fertig...guten Appetit.

 

[Onkel]

Lös das Fleisch aus und parier den Bluterguß weg. Dann würfeln und in Wildfond so lange ziehen lassen, bis es weich ist. Ein paar Kräuterseitlinge würfeln und mit Schlotten und Petersilie in Butter anschwenken. Das Fleisch entnehmen und den Wildfond reduzieren, mit Mehlbutter abbinden und etwas Creme Fraiche unterziehen. Das Fleisch wieder dazugeben.

Mit breiten Bandnudeln anrichten und die Pilze darüber geben.

Fertig...guten Appetit.

Wow !!

 

[habanasmoker]

Lös das Fleisch aus und parier den Bluterguß weg. Dann würfeln und in Wildfond so lange ziehen lassen, bis es weich ist. Ein paar Kräuterseitlinge würfeln und mit Schlotten und Petersilie in Butter anschwenken. Das Fleisch entnehmen und den Wildfond reduzieren, mit Mehlbutter abbinden und etwas Creme Fraiche unterziehen. Das Fleisch wieder dazugeben.

Mit breiten Bandnudeln anrichten und die Pilze darüber geben.

Fertig...guten Appetit.

Klingt nach Sterne-Küche! Wird bestimmt lecker.

Hat leider nix mehr mit Grillen zu tun, vielleicht doch nur wegschneiden was du für'n Bluterguss hältst und noch mal scharf auf'n Grill, Sorry meine unerhebliche Meinung.

 

[Gast-sNWpKe]

Lös das Fleisch aus und parier den Bluterguß weg. Dann würfeln und in Wildfond so lange ziehen lassen, bis es weich ist. Ein paar Kräuterseitlinge würfeln und mit Schlotten und Petersilie in Butter anschwenken. Das Fleisch entnehmen und den Wildfond reduzieren, mit Mehlbutter abbinden und etwas Creme Fraiche unterziehen. Das Fleisch wieder dazugeben.

Mit breiten Bandnudeln anrichten und die Pilze darüber geben.

Fertig...guten Appetit.

Hach ich zitier das einfach auch noch mal, kann man ja nicht oft genug lesen.

@Frank

:goodpost: :trinkbrüder:

 

[beercanbernd]

Schön die Schussstelle erwirscht. Schade.
Btw: Wo wird Heidschnucke denn geschossen? Oder hattest Du das vorher nicht pariert?

 

[Frank]

Klingt nach Sterne-Küche! Wird bestimmt lecker.

Hat leider nix mehr mit Grillen zu tun, vielleicht doch nur wegschneiden was du für'n Bluterguss hältst und noch mal scharf auf'n Grill, Sorry meine unerhebliche Meinung.

Hat mit Sterneküche gar nichts zu tun. Ist einfach nur ein Wildgulasch. Lecker sollte es werden und ist auch imho die einzige Möglichkeit, da noch was zu retten.

Wenn Du die Keule scharf auf den Grill legst, wird sie staubtrocken, weil durch die offenen Stellen der komplette Fleischsaft verschwindet.

Das kannst Du natürlich auch in einem DO machen......damit der gute Habanasmoker auch zufrieden ist.

Wo wird Heidschnucke denn geschossen?

Ich dachte, es wäre Wildschwein ?

 

[blendaxx]

Lös das Fleisch aus und parier den Bluterguß weg. Dann würfeln und in Wildfond so lange ziehen lassen, bis es weich ist. Ein paar Kräuterseitlinge würfeln und mit Schlotten und Petersilie in Butter anschwenken. Das Fleisch entnehmen und den Wildfond reduzieren, mit Mehlbutter abbinden und etwas Creme Fraiche unterziehen. Das Fleisch wieder dazugeben.

Mit breiten Bandnudeln anrichten und die Pilze darüber geben.

Fertig...guten Appetit.

Geil, es kann so einfach sein ...

 

[Petra]

Hört sich echt toll an

 

[habanasmoker]

Hallo Langnasenhirsch,
was ist denn nun aus der wilden Wutz geworden?

 

[langnasenhirsch]

naja, wir haben umm das blutrummgegessen, und der rest wurd auch gut verwertet... die hunde haben sich gefreut

jedenfalls wes ich jetz das mann wildschwein auch lecker auf dem smoker machen kann

 

[monetenmacher]

Lös das Fleisch aus und parier den Bluterguß weg. Dann würfeln und in Wildfond so lange ziehen lassen, bis es weich ist. Ein paar Kräuterseitlinge würfeln und mit Schlotten und Petersilie in Butter anschwenken. Das Fleisch entnehmen und den Wildfond reduzieren, mit Mehlbutter abbinden und etwas Creme Fraiche unterziehen. Das Fleisch wieder dazugeben.

Mit breiten Bandnudeln anrichten und die Pilze darüber geben.

Fertig...guten Appetit.

sabber sabber ...

lg gunter

 

[bbq4you]

Habe schon viel gelesen. Das man Wildschwein im Smoker hat und denkt es
wäre Heidschnucke noch nicht

Mit dem Lieferanten des Wildschweins würde ich mich unterhalten.

:bbq4you_drinks: