Was tun, wenn jeder was anderes zu futtern will?
Weibchen: am liebsten Kuchen
Nachwuchs: Bratwürste
Männchen: Sauerkraut
Okay, alles gemischt und raus kommt: Sauerkrautkuchen mit Bratwürstl - gesagt, getan:
Wir brauchten:
300 g Sauerkraut
75 g Speck
etwas Butter
150 g Gruyère
Kümmel
Speck in Butter anbruzzeln, das Sauerkraut zufügen und ebenfalls andünsten, bis die Sauerkrautbrühe verdampft ist.
Einen Teig aus
200 g Mehl
100 g Butter
Prise Salz
ca. 50 ml Wasser (je nach Feuchtigkeit und Alter des Mehls)
Die Form ausbuttern und den ausgerollten Teig reinlegen.
Sohnemann macht das Abschneiden selbst...
Die gedünstete Sauerkrautmasse einfüllen,
verteilen,
mit Gruyère verteilen und
mit Kümmel bestreuen.
Sohnemann will weder Kümmel noch Sauerkraut und bekommt Sauerkirschen....
Ab in die Kugel bei ca. 180 - 210 °C. Lief nicht so konstant heute Abend...
Nach 5 min wurde die runde Form um 90 ° gedreht, damit alle Flanken mal über der Glut sind; nach 10 min sah es dann so aus; der Käse blubbert schon schön!
Jetzt kommt noch der Guss rein, bestehend aus
200 ml Milch
100 ml Sahne,
2 Eier
30 g Mehl
Prise Salz (je nach Gusto und Käsesorte)
Nun Deckel wieder drauf und weiterbacken.
Nach 10 min kommt das vom Sohnemann raus und darf für ihn schon mal abkühlen.
25 min nach dem Guss kommt der Kuchen raus.
Ich tät mich aber an der Kugeltemperatur und am Aussehen orientieren: bei 180 °C sind 25 min ok, bei 220 °C eher 15 - 20 min.
Geht raus wie eine Eins!
Anschnitt & ein paar Impressionen!
Also, die Würstl passen nicht wirklich dazu. Die meisten hat eh der Kleine gefuttert. Ich hätte lieben eine Feldsalat dazu gegessen, aber den gibt es morgen.
Tja, Sohnemann ißt Kirschkuchen mit Bratwurst - der hat ja noch einen Panzermagen....
Mit etwas Schnittlauch schmeckt der Kuchen gleich nochmal so gut!
Schnipp, schnipp, schnipp - alles weg...
Und zum Schluß noch ein paar Vitamine in Kräuterform!
Abschließend kann ich den Kuchen uneingeschränkt empfehlen. Könnte auch was für den Holzbackofen sein. Mit ein paar anderen Gerichten lohnt es sich sicher diesen anzuwerfen. Und Würstl sind nix dazu, eher der anvisierte Feldsalat, aber den gibt es morgen zu Fisch und Linsen.
Ein kühles Pils ist ein gutes Getränk; ein stimmiger Weißwein ebenfalls.
Weibchen: am liebsten Kuchen
Nachwuchs: Bratwürste
Männchen: Sauerkraut
Okay, alles gemischt und raus kommt: Sauerkrautkuchen mit Bratwürstl - gesagt, getan:
Wir brauchten:
300 g Sauerkraut
75 g Speck
etwas Butter
150 g Gruyère
Kümmel
Speck in Butter anbruzzeln, das Sauerkraut zufügen und ebenfalls andünsten, bis die Sauerkrautbrühe verdampft ist.
Einen Teig aus
200 g Mehl
100 g Butter
Prise Salz
ca. 50 ml Wasser (je nach Feuchtigkeit und Alter des Mehls)
Die Form ausbuttern und den ausgerollten Teig reinlegen.
Sohnemann macht das Abschneiden selbst...
Die gedünstete Sauerkrautmasse einfüllen,
verteilen,
mit Gruyère verteilen und
mit Kümmel bestreuen.
Sohnemann will weder Kümmel noch Sauerkraut und bekommt Sauerkirschen....
Ab in die Kugel bei ca. 180 - 210 °C. Lief nicht so konstant heute Abend...
Nach 5 min wurde die runde Form um 90 ° gedreht, damit alle Flanken mal über der Glut sind; nach 10 min sah es dann so aus; der Käse blubbert schon schön!
Jetzt kommt noch der Guss rein, bestehend aus
200 ml Milch
100 ml Sahne,
2 Eier
30 g Mehl
Prise Salz (je nach Gusto und Käsesorte)
Nun Deckel wieder drauf und weiterbacken.
Nach 10 min kommt das vom Sohnemann raus und darf für ihn schon mal abkühlen.
25 min nach dem Guss kommt der Kuchen raus.
Ich tät mich aber an der Kugeltemperatur und am Aussehen orientieren: bei 180 °C sind 25 min ok, bei 220 °C eher 15 - 20 min.
Geht raus wie eine Eins!
Anschnitt & ein paar Impressionen!
Also, die Würstl passen nicht wirklich dazu. Die meisten hat eh der Kleine gefuttert. Ich hätte lieben eine Feldsalat dazu gegessen, aber den gibt es morgen.
Tja, Sohnemann ißt Kirschkuchen mit Bratwurst - der hat ja noch einen Panzermagen....
Mit etwas Schnittlauch schmeckt der Kuchen gleich nochmal so gut!
Schnipp, schnipp, schnipp - alles weg...
Und zum Schluß noch ein paar Vitamine in Kräuterform!
Abschließend kann ich den Kuchen uneingeschränkt empfehlen. Könnte auch was für den Holzbackofen sein. Mit ein paar anderen Gerichten lohnt es sich sicher diesen anzuwerfen. Und Würstl sind nix dazu, eher der anvisierte Feldsalat, aber den gibt es morgen zu Fisch und Linsen.
Ein kühles Pils ist ein gutes Getränk; ein stimmiger Weißwein ebenfalls.
Anhänge
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Ich will auch das trinken, was Ihr trinkt!!! 
