Sauerkrautsuppe nach Mälzer

[Herr Vatska]

…jedenfalls so ähnlich…

Hallo zusammen.

Ich hab mir diese Woche ein Kochbuch mit Hausmannskost-Rezepten gegönnt….

Das Rezept für Sauerkrautsuppe hat mich bei den herbstlichen Temperaturen direkt angemacht und so musste heute der DOpf herhalten.

DOpf vorgeheizt und einen EL Butterschmalz daringeschmolzen,….

…zwei kleine und in dünne Streifen geschnittene Zwiebeln (etwa 200g) darin glasig angedünstet…

…, eine große Dose Sauerkraut dazu,…

… 2EL Honig,…

…1/2 TL Kümmel,…

…1EL Zucker,…

…1 Dose gehackte Tomaten,…

…1 Liter Gemüsebrühe und etwas gerebelten Majoran, sowie später auch noch Salz und Pfeffer….

Das Ganze lässt man etwa eine Stunde köcheln bevor man dann kleine Kugeln aus Bratwurstbrät hinzugibt und die einige Minuten mitkocht…

Wenn die gar sind, ist die Suppe fertig…

…und kann - wenn auch die Putenbrustspieße für die Wukis fertig sind -…

…mit einem Nockerl Créme Fraîche verzehrt werden…

…einfach, aber lecker!

Grüße
Christian

 

[Dr_BBQ]

Sehr schöne Suppe. Das Buch ist klasse.

 

[Schweinegriller]

Das gefällt mir richtig gut! Es geht echt nichts über gute Hausmannskost. Und Mälzers Rezepte gefallen mir da immer gut. Wir machen hier regelmäßig so einen genialen Steckrübeneintopf von ihm…

Die Suppe wird am Dienstag kopiert! Ich habe jetzt schon Hunger !

 

[Ganse]

Einfach lecker würde ich sagen, da braucht’s kein aber dazwischen Christian!

 

[Cladonia]

Eine herrliche Suppe ganz nach meinem Geschmack Danke für die Anleitung und die tollen Bilder

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Torsten61]

Der Tim steht bestimmt schon vor der Tür!!! Er will noch was lernen!!!
Sau-stark!!!

 

[Schweinegriller]

Der Tim steht bestimmt schon vor der Tür!!! Er will noch was lernen!!!

… und so viele Grillgeräte hat auch der Tim noch nicht gesehen !

 

[Torsten61]

Herr Vatska hat übrigens im GSV schon beantragt, dass man die Signatur auf mindestens 8 Reihen erweitern kann

Spaß bei Seite - top Sachen, die Du hier zum Besten gibst - Danke!!!

 

[Robert_3]

Tolle Bilder! Werd ich auch mal testen!

 

[Schönwetter-Angler]

Schönes deftiges Süppchen für den Herbst, Christian

 

[Utti]

Geil. Eine tolle Suppe. Nehme ich und merke ich mir mal vor

 

[Bulli2505]

Das baue ich unbedingt mal nach !

Jetzt werd ich erstmal nach dem Buch gucken...

 

[chili-sten]

Moin Christian,

ein feines Süppchen

 

[DrSpeed]

Lob und Anerkennung, schaut klasse aus. Kannst ja noch weiter Rezepte aus dem Buch hier teilen. Danke für das zeigen

 

[Reuef]

Wieder toll!!!!!

 

[Lanzarolo]

Sach ma , bist du nicht satt geworden in Altdorf ?
Ach nee ,du hast ja den Samstag verpasst

 

[TirolGrill]

Sowas ist was für mich!
Kann ich mich auch selbst einladen
Wehe du sagst nein...

 

[Herr Vatska]

…Kann ich mich auch selbst einladen…

…die anderen drei haben nicht gefragt………

Gruß
Christian

 

[TirolGrill]

die anderen drei haben nicht gefragt

Dann bin ich gleich Mal der vierte

 

[Jake]

Sieht sehr lecker aus, Christian!! Das Rezept probiere ich auch mal aus!