Hallo liebe Grillgemeinde,
gestern gab es bei mir einen schönen Scheinenacken ca 2.2kg, selbstgemachte Cola BBQ Soße, Cowboy Wirsing, Potatobombs mir Beacon und Käse, Chickenwings, Apfeltarte und Marshmallow.
Der Schweinebraten wurde zuerst mit Apfelsaft, Knoblauch und Butter geimpfet. Danach mit Mittelscharfensemf eingerieben und gewürtzt. Die Kartoffeln wurden eingeschnitten und in die Schnittmulden mit Beacon oder Käse gefüllt und mit Kraüterbutter bestrichen. Das ganze in Alu gepackt. Die Balsamico Zwiebeln eingeschnitten mit Beacon befüllt und mit Kräuterbutter zugedeckt und mit Balsamico übergoßen. Der Wirsing wurde sehr feingeschnitten und in Butter angebraten. Danach habe ich den Ansatz von meinen Cowboybeans hinzugefügt und 10 min durchkochen lassen. Die Chickenwing wurden auf der SFB angegrillt und im Smoker für 1 Stunde gegart. Der Apfelkuchen wurde aus Mürbeteig, Pudding und Äpfeln hergestellt. Der Braten wurde um 11 Uhr aufgelegt und gegen 19 fertig. Um 18:30 Uhr in Jehova gepackt zu ruhen. Die KT lag bei 79 C und im Sportgerät waren es immer so 110-120 C. Die Soße und der Wirsing wurde ebenfallst für 2 Stunden zusammen mit den Kartoffeln gegart. So mein Fazit
gestern gab es bei mir einen schönen Scheinenacken ca 2.2kg, selbstgemachte Cola BBQ Soße, Cowboy Wirsing, Potatobombs mir Beacon und Käse, Chickenwings, Apfeltarte und Marshmallow.
Der Schweinebraten wurde zuerst mit Apfelsaft, Knoblauch und Butter geimpfet. Danach mit Mittelscharfensemf eingerieben und gewürtzt. Die Kartoffeln wurden eingeschnitten und in die Schnittmulden mit Beacon oder Käse gefüllt und mit Kraüterbutter bestrichen. Das ganze in Alu gepackt. Die Balsamico Zwiebeln eingeschnitten mit Beacon befüllt und mit Kräuterbutter zugedeckt und mit Balsamico übergoßen. Der Wirsing wurde sehr feingeschnitten und in Butter angebraten. Danach habe ich den Ansatz von meinen Cowboybeans hinzugefügt und 10 min durchkochen lassen. Die Chickenwing wurden auf der SFB angegrillt und im Smoker für 1 Stunde gegart. Der Apfelkuchen wurde aus Mürbeteig, Pudding und Äpfeln hergestellt. Der Braten wurde um 11 Uhr aufgelegt und gegen 19 fertig. Um 18:30 Uhr in Jehova gepackt zu ruhen. Die KT lag bei 79 C und im Sportgerät waren es immer so 110-120 C. Die Soße und der Wirsing wurde ebenfallst für 2 Stunden zusammen mit den Kartoffeln gegart. So mein Fazit
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