Ganz einfache Sache heute -das sind alle Zutaten:
So - los geht's:
Schwarte im 1cm-Abstand einegschnitten, Fleisch gerollt und mit Rouladenspießen fixiert, sodass quasi "Scheiben" entstehen:
Dann einfach das Grillgewürz mit geschmacksneutralem ÖL angemischt und die Scheiben damit eingepinselt - die Karteoffelegwaschen,mit gabel mejrmals einegstochen und auch mit diesem Öl-Gewürzgemisch eingepinselt - das Ganze dann ab in den OTG 57:
Die Alufolie auf den Fleischscheiben diente dazu,um die Steinplatte nicht zu versiffen:
Die Steinplatte kam auf das Fleisch - ich wollte die Scheibenform unbedingt beibehalten! Danach kam der Deckel drauf!
Das Ganze kann man gut für 1h im Grilllassen - Bauchfleisch ist ja idR sehr fett und verzeiht viel - in der Zwischenzeit wurde mit dem Knofel und dem Joghurt und den Gewürzen eine lecker Knofelsauce gemacht!
Tja -und das war das Ergebnis - zuerst die kl Portion:
Schönes Amnbiente imHintergrund, nicht wahr?
Und das war Portion 2 -die mit der etwas größeren Fleischmenge für mich:
- Bauchfleisch (Knorpels bereist entfernt, weil die mag der Kurt gar nicht)
- 1 gr Knofelzehe
- Salz, Pfeffer & Grillgewürz
- 1 Becher Joghurt
- Schnittlauch
- Kartoffel
So - los geht's:
Schwarte im 1cm-Abstand einegschnitten, Fleisch gerollt und mit Rouladenspießen fixiert, sodass quasi "Scheiben" entstehen:
Dann einfach das Grillgewürz mit geschmacksneutralem ÖL angemischt und die Scheiben damit eingepinselt - die Karteoffelegwaschen,mit gabel mejrmals einegstochen und auch mit diesem Öl-Gewürzgemisch eingepinselt - das Ganze dann ab in den OTG 57:
Die Alufolie auf den Fleischscheiben diente dazu,um die Steinplatte nicht zu versiffen:
Die Steinplatte kam auf das Fleisch - ich wollte die Scheibenform unbedingt beibehalten! Danach kam der Deckel drauf!
Das Ganze kann man gut für 1h im Grilllassen - Bauchfleisch ist ja idR sehr fett und verzeiht viel - in der Zwischenzeit wurde mit dem Knofel und dem Joghurt und den Gewürzen eine lecker Knofelsauce gemacht!
Tja -und das war das Ergebnis - zuerst die kl Portion:
Schönes Amnbiente imHintergrund, nicht wahr?
Und das war Portion 2 -die mit der etwas größeren Fleischmenge für mich:
