bei mir kriegen die hühner kein bier in den hinten geschoben, sondern den spieß. es handelt sich also um spit-butt-chicken. bbc find ich zwar auch gut, aber am spieß werden die viecher bei mir besser. außerdem gibts genug leute hier im forum, die den armen tierchen sperrige gegenstände in den after einführen...
brine und rub hab ich nach admins bbc rezept gemacht, nur in einigen punkten musste/wollte ich etwas abweichen. ich hatte keine zwiebeln und auch kein sellerie vorrätig und statt des cayennepfeffers hab ich ein paar getrocknete chilis genommen. die brennen besser
ergebnis: lecker, saftig, zart und scharf (da war aber noch spielraum nach oben). der vogel war übrigens nicht so verbrannt, wie er aussah. das lag an den gewürzen.
brine und rub hab ich nach admins bbc rezept gemacht, nur in einigen punkten musste/wollte ich etwas abweichen. ich hatte keine zwiebeln und auch kein sellerie vorrätig und statt des cayennepfeffers hab ich ein paar getrocknete chilis genommen. die brennen besser
ergebnis: lecker, saftig, zart und scharf (da war aber noch spielraum nach oben
). der vogel war übrigens nicht so verbrannt, wie er aussah. das lag an den gewürzen.
