Letzten Freitag gab es 2 kg Schälrippchen von meinem MmV.
Ich habe mir extra welche mit mehr Fleisch bestellt (so mag ich sie am liebsten)
Diesmal habe ich mehr Zeit eingeplant und mittags um 14.00 Uhr angefangen.
Am vorabend habe ich sie mit Cajun-Gewürz gerubbt und in Frischhaltefolie gewickelt.
Die Gewürzmischung habe ich aus dem Weber-Grillbuch "Rezepte für jeden Tag" und etwas abgeändert:
- 2 TL Kobipulver
- 4 TL Zwiebelpulver
- 4 TL getr. Thymian
- 4 TL getr. Oregano
- 4 TL grobes Meersalz
- 3 TL Paprika rosenscharf
- 2 TL geräucherter Paprika
- 3 TL Vollrohrzucker
- 2 TL schw. Pfeffer
Leider war die Sauce, die ich zum Moppen genommen habe nicht ideal,
aber geschmeckt hat's trotzdem allen!
So, und hier mal die Fotos:
Vor dem "entfetten" aber bereits zurechtgestutzt...
...die Gewürze....
...gerubbt...
...verpackt...
...ca. 18h später im Halter...
...ab in die Kugel und die Wartezeit sinnvoll nutzen...
...Temperatur passt auch...
...nach 1 Std...
...nach 2 Std...
...nach 3 Std. moppen...
...von allen Seiten fertig Grillen...
Ich habe mir extra welche mit mehr Fleisch bestellt (so mag ich sie am liebsten)
Diesmal habe ich mehr Zeit eingeplant und mittags um 14.00 Uhr angefangen.
Am vorabend habe ich sie mit Cajun-Gewürz gerubbt und in Frischhaltefolie gewickelt.
Die Gewürzmischung habe ich aus dem Weber-Grillbuch "Rezepte für jeden Tag" und etwas abgeändert:
- 2 TL Kobipulver
- 4 TL Zwiebelpulver
- 4 TL getr. Thymian
- 4 TL getr. Oregano
- 4 TL grobes Meersalz
- 3 TL Paprika rosenscharf
- 2 TL geräucherter Paprika
- 3 TL Vollrohrzucker
- 2 TL schw. Pfeffer
Leider war die Sauce, die ich zum Moppen genommen habe nicht ideal,
aber geschmeckt hat's trotzdem allen!
So, und hier mal die Fotos:
Vor dem "entfetten" aber bereits zurechtgestutzt...
...die Gewürze....
...gerubbt...
...verpackt...
...ca. 18h später im Halter...
...ab in die Kugel und die Wartezeit sinnvoll nutzen...

...Temperatur passt auch...
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