Hallo,
Es ist mal wieder soweit wir müssen unsere jetzt 8 Jahre altes Gartenhaus abschleifen und streichen.
Eigentlich eine sehr monotone und zeitraubende Aufgabe,wenn da nicht die Laferkugel von Weber stehen würde
Also haben wir abends noch 2,5 Kilo Rippchen eingelegt und endlich mal die Zeit genutzt die Rippchen richtig Slow garen zu lassen.
Es wurden 20 Cocohefs morgens um 7:30 angezündet.
Erster Fehler da der Grill zu heis geworden ist.
Also eine nach der anderen Kohlen aus dem Grill geholt ,und genau bei 5 Stück pro Seite hatte ich dan die richtige Temperatur 95 Grad erreicht
Jetzt die in Jehova gepackten Rippchen aufgelegt zwei Hand Weberholz mit auf die Kohle, und erst mal der Hütte gewitmet
Nach 2,5 Stunden habe ich die Rippchen von dem Jehova befreit das sah jetzt schon genial aus und die Rippchen vielen beim anheben mit der Grillzange schon teilweise auseinander.
Jetzt wurden die Rippen in eine "Lidl" Kühltasche gepackt.
Um Sie jetzt noch knuspriger zu bekommen habe ich nochmal Kohle angeheizt die 10 Cokochefs haben genau 2,5Stunden ganz toll die Temperatur gehalten,aber nach dem einstreichen wollte ich schon 160-180 Grad haben.
Nachdem die Kohle durchgeglüht war wurden die Rippchen gemoppt und noch mal 30 Minuten bei 180 Grad hot gegrillt,dazu nochmal eine Hand Grillholz beigelegt.
Es war echt lecker, langsam wird der Grill zu klein und wir haben zu viele "Zaunnachbarn"
die mal probieren wollen
Fazit das Fleisch war wirklich genial "abzulutschen" durch das Jehova kommt aber weniger Geschmack durch das Grillholz an die Rippchen,und nach dem 2,5Stunden nimmt es auch nicht mehr all zuviel Rauchgeschmack an,beim nächsten mal werde ich warscheinlich erst mal anräuchern und danach das Jehova verschliessen.
Gruß Martin
Es ist mal wieder soweit wir müssen unsere jetzt 8 Jahre altes Gartenhaus abschleifen und streichen.
Eigentlich eine sehr monotone und zeitraubende Aufgabe,wenn da nicht die Laferkugel von Weber stehen würde
Also haben wir abends noch 2,5 Kilo Rippchen eingelegt und endlich mal die Zeit genutzt die Rippchen richtig Slow garen zu lassen.
Es wurden 20 Cocohefs morgens um 7:30 angezündet.
Erster Fehler da der Grill zu heis geworden ist.
Also eine nach der anderen Kohlen aus dem Grill geholt ,und genau bei 5 Stück pro Seite hatte ich dan die richtige Temperatur 95 Grad erreicht
Jetzt die in Jehova gepackten Rippchen aufgelegt zwei Hand Weberholz mit auf die Kohle, und erst mal der Hütte gewitmet
Nach 2,5 Stunden habe ich die Rippchen von dem Jehova befreit das sah jetzt schon genial aus und die Rippchen vielen beim anheben mit der Grillzange schon teilweise auseinander.
Jetzt wurden die Rippen in eine "Lidl" Kühltasche gepackt.
Um Sie jetzt noch knuspriger zu bekommen habe ich nochmal Kohle angeheizt die 10 Cokochefs haben genau 2,5Stunden ganz toll die Temperatur gehalten,aber nach dem einstreichen wollte ich schon 160-180 Grad haben.
Nachdem die Kohle durchgeglüht war wurden die Rippchen gemoppt und noch mal 30 Minuten bei 180 Grad hot gegrillt,dazu nochmal eine Hand Grillholz beigelegt.
Es war echt lecker, langsam wird der Grill zu klein und wir haben zu viele "Zaunnachbarn"
die mal probieren wollen
Fazit das Fleisch war wirklich genial "abzulutschen" durch das Jehova kommt aber weniger Geschmack durch das Grillholz an die Rippchen,und nach dem 2,5Stunden nimmt es auch nicht mehr all zuviel Rauchgeschmack an,beim nächsten mal werde ich warscheinlich erst mal anräuchern und danach das Jehova verschliessen.
Gruß Martin
Schöne Ribs! Die geh immer und da macht die Arbeit auch gleich viel mehr Spaß!
