Schälrippen und Cobbler

[Manfred1977]

Hallo Leute,

Heute soll es Schälrippe aus dem Letten und zum nachtisch "Cobbler" aus dem 10" Dopf geben.
Die Rippen sind ja nichts neues, ich denke die werden wir gut hinbekommen.
Richtig gespannt bin ich auf den Cobbler, denn bislang haben wir fast ausschlieslich Fleisch vergrillt und Verdopft.

Also heute Süßspeisenprimiere.

mfg

 

[Manfred1977]

Zutaten:

 

[Manfred1977]

Hallo,

was denkt ihr, für 4 Leute, welche Mengen sollen wir nehmen?

also
1 große dose Früchte
1 Backmischung 250 gramm

oder besser gleich die doppelte menge?

 

[Höpper]

für 4 Personen reicht die normale Portion, da brauchst Du keine doppelte Menge für den Cobbler

 

[Manfred1977]

So gings weiter

Die Rippchen waren nach 3,5 stunden wieder mal perfekt.

Den Cobbler müssen wir sicher noch optimieren.
Wir haben, wie im Dopfbuch beschrieben, zubereitet.
Also erst die dose Pfirsichspälten, etwas Marillenlikör dazu,
drauf einfach die trockene Backmischung und einige Butterflocken.
Ergebniss war, das auch nach 25 minuten noch keine zufriedenstellende vermischung stattgefunden hat. wir haben dann einfach mal umgerührt und noch 5 minuten weiter backen lassen.
Es war nicht schlecht, aber bestimmt noch ausbaufähig. - wobei mir natürlich auch die Vergleichsmöglichkeit mit einem perfekten Cobbler fehlt.

Beim nächsten mal werde ich versuchen, mit einem Teil vom Saft aus der dose gleich den Teig anzurühren und damit also einen flüssigen Teig auf die Pfirsichspälten zu geben