Hi,
ich frickel ja z.Zt. mit der Farmertonne rum und deshalb ist natürlich auch irgendwann der Klassiker Schälrippen dran.
Also, gestern in der Metro...
...gekauft.
Die Riesenrippen mussten enthäutet und auf Grösse getrimmt werden. Bilder gibt's nicht, aber das kennt ja eh jeder.
Dann gerubt...
...gerollt und getopft...
...und vakuumiert...
Und so sieht es aus, wenn ein Spitzenvakuumierer auf einen Schrottpott trifft...
Die Dellen sind aber wieder rausgeflitscht, als ich das Vakuum gelöst habe.
Nach einer Nacht im Kühlschrank wird die Tonne klargemacht...
...und aufgelegt.
Man sieht ja, die Machart ist die wie immer. Alles nur etwas grösser
Die Tonne hält wunderbar die (etwas zu hohe) Temperatur und ich bin für den Erstversuch bis jetzt mehr als zufrieden.
...to be continued...
ich frickel ja z.Zt. mit der Farmertonne rum und deshalb ist natürlich auch irgendwann der Klassiker Schälrippen dran.
Also, gestern in der Metro...
...gekauft.
Die Riesenrippen mussten enthäutet und auf Grösse getrimmt werden. Bilder gibt's nicht, aber das kennt ja eh jeder.
Dann gerubt...
...gerollt und getopft...
...und vakuumiert...
Und so sieht es aus, wenn ein Spitzenvakuumierer auf einen Schrottpott trifft...
Die Dellen sind aber wieder rausgeflitscht, als ich das Vakuum gelöst habe.
Nach einer Nacht im Kühlschrank wird die Tonne klargemacht...
...und aufgelegt.
Man sieht ja, die Machart ist die wie immer. Alles nur etwas grösser
Die Tonne hält wunderbar die (etwas zu hohe) Temperatur und ich bin für den Erstversuch bis jetzt mehr als zufrieden.
...to be continued...
. Da soll keine Flüssigkeit raus und kein Rauch rein. Ich finde das passt nicht zu der Sauce bzw. späteren Glace.
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