Schäuferle und Pizza

[Siggi]

Servus,

gestern gabs Pizza und und für die Hausherrin und mich Schäuferle.

Der Weber mußte herhalten Die Lok war schon besetzt

Aber vorher schon die Lok angeschmissen.

Der Aufpasser damit nix wegkommt.

Eigentlich dachte er:

Mach den Deckel auf, du Sack!

Nebenbei als kleine Nachspeise 3 kleine Kinderförmchen mit Käsekuchen.

Eine angenehme Mahlzeit für uns.

Vom großen Käsekuchen stelle ich keine Bilder ein. War zum Essen geschmacklich sehr gut.


Aber optisch nicht photogen.

Weible wollte Käsekuchen ohne Boden versuchen. War gut, aber beim Abkühlen ist dieser etwas im Randbereich in die Knie. Es fehlten wohl die Stützstrümpfe.

Also ganz ohne Boden wird es schwierig.


Aber wir arbeiten noch dran

Gruß
Siggi

 

[Hochzoll Josl]

Siggi das schaut ja lecker aus Den unfotogenen Käsekuchen hättest du aber auch fotografieren können. Ich liebe nämlich Käsekuchen

 

[Timmy]

Lange hier nicht geschrieben oder gelesen.

Aber Siggi, das ist eine geile Lok, mein lieber Herr Gesangsverein!!!

Wir machen unsere Schäuferle immer im Niedriggarbereich. Sprich Schäuferle werden morgens bei 100 Grad in den Gasi gestellt (Deckel auf den Bräter!) und abends ca. 10-15 Minuten bei 240 bis 280Grad knusprig gemacht. Wenn man vom Angeln oder Radfahren kommt, haut einen der Geruch schon fast um und die Dinger zerfallen trotz knuspriger Kruste.


Gesmoked hab ich noch nie eines, wird nachgeholt. Tipps?

 

[Mr. Burns]

servusle,
ich hätte da mal eine Frage:
Auf wieviel Grad macht ihr denn die Pizza im Weber?
Ich bekomme im ODC die Temp nicht viel über 300Grad und wenn, ist die Pizza schwarz bevor der Belag fertig ist...hab das noch nicht so raus.
bei 250 Grad werden sie aber auch sehr lecker...
aber halt noch nicht so...wie beim Pizzabäcker.
Danke.
mfg
Mr. Burns