Scharfe Jungs von ralpb

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Nach dem ich gestern ja einen kleinen Rückschlag erlitten habe, durch eine Diebin die ich günstig abgeben wollt. Habe ich mit Hilfe bei meinem hiesigen Metzger doch noch mal neue Produziert.

Von der neuen Produktion habe ich keine Bilder gemacht aber von der gestrigen ganz viele.

Also schon das Brät schmeckt super,

Aber so soll es sein

Erstmal alles abwiegen und Mischen

Vorbereitung

schön gemahlen

Mischen nie mehr mit der Hand in die Schüssel passen 8 kg Masse

Nun wird gemischt

und Fertig

ab in den Füller und los gehts

Die ersten die Luft wurde durch Maiskolbenpicker heraus befördert
Aufhängen zum Umröten für 36 Stunden

der Rest mal gebraten zu Verkostung, die Frikas waren sofort weg, mir wurden auch Schläge angedroht wenn ich auf die Idee komme den Rest Brät aus dem Füller mit aufgeweichtem Brötchen noch in den Darm zu pressen.

Wir sehen uns in 36 Stunden wieder wenn die ersten aus den rauch kommen

 

[alfaben]

So wie das aussieht treffen wir uns auf der Autobahn. Du fährst in den Süden und ich in die Gegenrichtung .

 

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müssen aber einen geheimen Übergabeort aus machen nicht das wir noch Überfallen werden.

 

[schweinemami]

Und das Ganze schön auf den Boden vor die Hundedecke Spaß bei Seite schauen perfekt aus!! Was hast Du da für eine Küchenmaschine?

 

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Beeketal 20 A die möchte ich nicht mehr missen. Brotteig kein Problem Wurstmasse 8 kg Spielend.

minimum Teigmasse 500 g

Ich muss aber zugeben das ich die Aufnahme für die Teigschüssel nach justiert habe, daher gehen jetzt auch die geringe Menge.

 

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Da ich ja meine Scharfen Jungs die nicht scharf sind in den kälte Schlaf geschickt habe und ich immer bei bedarf welche raus hole. Hingen welche nun für 5 Tage in der Küche ich muss sagen ein sehr gutes Bild schön fest, der Darm knackig nicht zäh. Die schärfe kommt auch leicht zurück. Salzgehalt perfekt genau richtig für eine Jause oder Brotzeit

 

[reiterrud]

Respekt - schaut toll aus - tät jetzt so richtig passen

Rudi

 

[Totes Fleisch]

Ja da würd ich mir ein Bier für aufmachen!
Gruß Jens

 

[schweinemami]

Scharfen Jungs

Komisch. Wieso schauen die genauso aus wie meine??

Scharfe Leberstreichwurst vom Mangi mit vielen Jalas

 

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Komisch. Wieso schauen die genauso aus wie meine??

Du hast den selben wurstler wie ich