Scharfes mit Deckel ... Baked Chili

[Spartaner]

So, heute Mittag stand mal wieder ein Chili auf dem Plan und meine Frau hatte ein Baked Chili aus dem Forum ausgesucht ... danke für das Rezept!

Zuerst habe ich im Kühler ne Rinderlende gefunden, ca. 850 g, die ich dann gleich mal durch den Fleischwolf gelassen habe. Im Dopf wurden Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, das Hackfleisch, gestückelte frische Tomaten sowie Dosentomaten angebraten. Gewürzt wurde mit S&P sowie Chilipulver, Kreuzkümmel und Majoran. Das Chili habe ich laut Rezept eine Stunde offen köcheln lassen, was ich das nächste Mal nicht wieder tun werde, denn es wird etwas trocken.

Die Trockenheit wiederum braucht es für den zweiten Schritt.
Ein Teig aus Mehl, Ei, Maismehl, Buttermilch und Backpulver gewürzt mit etwas Salz und Zucker wurde angerührt und dann über dem Chili verteilt. Jetzt kommt der Deckel auf den DO und anständig Kohlen obenauf ... nach einer halben Stunde gibt es dann Scharfes mit Deckel ...

Es war gut und wird wieder gemacht, aber das nächste Mal lasse ich - entgegen dem Rezept - den Deckel die ganze Zeit drauf!

Nun schaut selbst .... von den Vorbereitungen bis zu den Resten!

 

[Z25]

Sieht doch wirklich klasse aus!

 

[Spartaner]

PS: Man hätte natürlich auch einen kleineren DO nehmen können, aber wenn man einmal damit anfängt, vermehren die sich ...

 

[RUBTOWN]

Das schaut wirklich sehr lecker aus.
Sind auch schöne Bilder!!

 

[Ken866]

Toll gemacht, tolle Bilder, hätte ich gerne probiert...

 

[MacGyver]

Man sieht das lecker aus, ich habe jetzts richtig Lust auf Chili bekommen
Ob ich das Fleisch für'n Gullasch durch den Wolf drehe was da wohl meine Holde zu sagen wird
Danke für die vielen aussagekräftigen Bilder

Gruß Mac

 

[Spartaner]

Wenn der Wolf da ist, muss er auch benutzt werden - die Logik müsste jeder verstehen

 

[udoborg]

Sehr schön gedopft...

 

[MacGyver]

Wenn der Wolf da ist, muss er auch benutzt werden - die Logik müsste jeder verstehen

Das erkläre mal meiner Hausverwaltung ich kann mir das Wochenende entspannter vorstellen

 

[fastride]

Das sieht sehr lecker aus!

 

[Hann1bal]

Das muss ich auch mal testen yummi!

 

[Dorfsmoker]

... Kompliment, sieht klasse aus !

Viele Grüße vom
Dorfsmoker.

 

[Peintinger]

Das sieht astrein aus,leider werde ich gelyncht wenn ich was scharfes zu essen dopfe.....

 

[Koll_Bray]

Hallo Spartaner, schön gedopft - Respekt! .... war das ein 10" DO?

 

[Nobster]

Fein gemacht - werde ich mal nachbasteln

 

[jokama]

Sieht lecker aus gute Idee!!!

 

[Darkroom71]

Das sieht sehr toll aus! Ich mag es scharf. Top!

 

[AntonioBN]

Das sieht ja spitze aus....

"Ein Teig aus Mehl, Ei, Maismehl, Buttermilch und Backpulver gewürzt mit etwas Salz und Zucker wurde angerührt und dann über dem Chili verteilt."

Gibt es dazu ein Rezept (Mengenangaben) oder einen Namen ? Das liest sich wie so etwas ähnliches, wie eine Polenta.

 

[Frank74]

Das Rezept für chilli con carne mit Deckel ist hier in der Datenbank zu finden.... Mit Mengen Angaben

 

[Serial Griller]

Mmmhh, sehr lecker