Schaschlick aus dem DO

[M.B]

Zu Schaschlik braucht es glaub ich keine Erklärung....

Ursprünglich wollte ich das auf der Kugel machen, hatte mich aber dann doch für den DO entschieden.
Spieße brauchte es keine, man muss die Fleischstücke eh hinterher wieder abfummeln

4h einfach köcheln lassen...

 

[SempaFi]

Klasse, bei mir gibts morgen auch Schaschlick,
machs jetzt aber auch so wie du.
Hast recht die Spieße müssen dann eh weg

 

[p4co]

Genausowenig wie man etwas zur Zubereitung sagen muss, muss man bei den Bildern was zum Geschmack sagen, das sieht einfach nur gut aus

Was ist denn dieses Letscho, Schaschlik Sauce? Ajvar?

Mfg Pascal

 

[M.B]

Was ist denn dieses Letscho, Schaschlik Sauce? Ajvar?

Mfg Pascal

Letscho ist hmm Paprikagemüse. Tomaten, Paprika, Zwiebeln... - man könnte das eigentlich auch weglassen, denn alles was da drin ist
wird schliesslich auch frisch verwendet. Ich mag allerding den Geschmack davon und tu da immer nen Glas von mit rein.
Ob das nun ohne auch so gut schmeckt - müsste ich mal testen^^

 

[Gast-dCMCcA]

Schaschlik..hmmmmm, lecker, da könnt ich jetzt grad mal, ist aber bestimmt schon alle.

 

[schmock]

Schaschlik ohne Spieße... das nenne ich ausgebufft! Ganz schön raffiniert.

Im Ernst, das schaut wirklich lecker aus. Ein ähnlicher Gedanke beschlich mich heute auch schon, nachdem man mir aus der örtlichen Metzgerei bereits marinierte Spieße angeschleppt hat. Die werden wohl auch auf die Art "verwertet".

Toll gemacht. VG, Patrick

 

[Summiter]

Klasse. Gefällt mir! Ich liebe Letscho!

 

[Monscho]

immer wieder lerne ich dazu, backen ohne Mehl, stricken ohne Faden, (bumsen ohne Frauen) und nu auch noch Schaschlik ohne Spieße
also Micha, Du hast immer super Ideen. Wenn Du uns dann hier besuchen kommst,
bring den DO mit und wir machen mal darin 'ne ordentliche Fischsuppe ohne Fisch ne , geht glaube ich nicht.

Na, dann doch eben den Klassiker "Schaschlik ohne Spieße" -- hombre, sieht das gut aus.
Saludos de Andalucia
K&K

 

[a.goldkuhle]

Das Gefällt mir. Endlich mal Schaschlik, wo ich nach dem Spießentfernen nicht von oben bis unten rot gepunktet bin

 

[Horst04]

Schickes Schaschlik.

Aber so ganz ohne Spieße und aus dem DO...?

 

[Gast-lgYQr]

Klasse Schaschlik Micha

Da warst du schneller, mir schwebte auch die ganze Zeit sowas im Kopf herum da mir das gespieße estwas zu müßig ist.
Sieht klasse aus und regt umso mehr zum Nachbau an

 

[nstyles]

Klasse fotografiert. War bestimmt lecker.

 

[peppy]

Schaschlik ohne Spieße, aus dem DO = Gulasch

Egal, sieht klasse aus und wird wohl mal getestet.

 

[beercanbernd]

Letscho ist hmm Paprikagemüse. Tomaten, Paprika, Zwiebeln... -

Und ganz wichtig: Sauer eingelegt.
Das hier beschriebene Gericht ist gewiss kein Schaschlik (Spiess), sondern Gulasch "DDR"-Stil.
Trotzdem lecker!

 

[Gast-sNWpKe]

Ich mach das nächste Gulasch am Spieß.

Geschmeckt hat es garantiert!

 

[M.B]

Und ganz wichtig: Sauer eingelegt.
Das hier beschriebene Gericht ist gewiss kein Schaschlik (Spiess), sondern Gulasch "DDR"-Stil.
Trotzdem lecker!

Ich denke da gibt es auch wieder regionale Unterschiede.

Gulasch gibbet bei uns nur aus Rindfleisch

 

[Diddi Backmeister]

Hi Micha,

das sieht wirklich erstklassig aus , da bekommt man direkt Heißhunger drauf. Der Nachbau davon ist schon vorprogramiert.
Die Bilder sind auch Spitze geworden.

Gruss, Diddi

 

[Rasputin88]

Hallo,

Das schaut ja sehr lecker aus, könntest du das Rezept dazu posten?

Gruß Peter

 

[Z25]

Also Schweinegulasch am Spieß ohne Spieß........... aussehen tut es aber einwandfrei.

 

[M.B]

Hallo,

Das schaut ja sehr lecker aus, könntest du das Rezept dazu posten?

Gruß Peter

Rezept, Rezept, ich mache das immer frei Schnauze.

Ok, das Fleisch anbraten, ich bevorzuge dazu Schweineschmalz. Geht aber auch mit Butter, Öl, was immer Du nehmen magst.
Fleisch herausnehmen, beiseitestellen. In dem Fett röste ich dann Tomatenmark und die Speckwürfel an, man kann auch Paprikamark nehmen.
Paprika und Zwiebeln kommen hinzu, werden auch etwas angebraten.

Danach Fleisch zurück in den DO, passierte Tomaten, stückige Tomaten (ich hatte erst zu spät gesehen, dass ich geschälte Tomaten erwischt hatte, egal),
das Glas Letscho auch mit in den DO.
Etwas Paprikapulver und blubbern lassen - auch hier wieder ganz nach Geschmack - ich lasse es mindestens 2h im DO, meist länger.

Abschmecken mit Pfeffer und Salz, aus die Maus. Nudeln bei, Reis bei, so wie man es am liebsten mag.

Wenn ich das mit Spiessen mache, dann werden eben die Spiesse angebraten oder angegrillt.

Besser schmeckt das am nächsten Tag, wenn man nicht alles schon aufgefuttert hat