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Schaschlick-Dopf

chris@franken

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Neulich gabs wieder was aus dem Dutch-Oven - "Schaschlick- Dopf". Schaschlick-Topf ist ein so einfach zuzubereitendes wie leckeres Gericht. Quasi mit hohem A/E-Verhältniss (Aufwand/Ergebeniss) :D Bislang von uns immer im Backofen gemacht bietet sich der Dopf dafür natürlich auch extrem an.
Die Hauptzutaten waren ca. 1300 Gramm Schweinenacken, 700g Schweinebauch.

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Das Fleisch habe ich gewürfelt (max 3x3cm, den Bauch kleiner) und mit je 1 EL Pfeffer, Salz und Paprika gewürz, derweil wurden die Briketts im AZK angefeuert...

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Um dann - eigentlich - das Fleisch im Dopf anzubraten. Leider war es so dermaßen windig, dass es die Asche in den offenen Dopf geweht hat und die Brickets sehr schnell kleiner wurden. Also habe ich den Dopf vom UDS in den Gasgrill umgezogen und per Gas weitergemacht. Gut wenn man Alternativen hat ;)

Derweil wurden 4 Zwiebeln und je eine rote, orange und gelbe Paprika geschnitten.

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Das Fleisch habe ich nach dem anbraten wieder raus, um die Zwiebeln auch kurz anzubraten. Dann durften alle wieder vereint werden und es kamen zwei Pack passierte Tomaten, 800ml Hela Saschlick Gewürz Ketchup und 250ml BBQ-Soße (nach MSB) dazu.

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Dann durfte das ganze bei 170-180 Grad für ca 2:45 blubbern. Der leckere Geruch sorgte währenddessen für ordentlich Kohldampf.

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Als Beilage gabs einfache, aber gute Brötchen - ein Colaweizen half gegen den Durst...

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Fazit: Wie oben schon erwähnt: Geringer Aufwand für ein tolles Ergebnis! Nachdopfen empfehle ich :)
 

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