Schaschlik-dopf

[Grillkovski]

Zutaten​

• 1 kg Schweinegulasch
• 400 g stückige Tomaten
• 400 ml Hühnerbrühe
• 300 g Bauchspeck (geräuchert)
• 4 rote Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 50 ml Worcester Sauce
• 50 ml Balsamico-Essig
• 4 EL Tomatenmark
• 2 EL Honig
• 2 EL Zuckerrübensirup
• 2 EL Olivenöl
• 3 rote Paprika aus dem Glas (bunt und frisch geht auch, aber die vertrage ich nicht)
• 3 EL Magic Smoke
• 2 TL Paprikapulver scharf
• 1 TL Madrascurry
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfefffer

Gemüse anschwitzen

Alles wird besser mit Speck

Dann das Fleisch dazu, kurz anbraten, mit der Brühe ablöschen, restliche Zutaten rein und 2 Std. warten.

Zwischendurch umrühren und wenn erforderlich etwas Brühe nachgeben nach 1,5 Stunden

Und fertig

Messer braucht man nicht

 

[BBQfertig]

Superlecker!

Danke für Dein vollständiges Rezept.

 

[chili-sten]

Ein klasse SchaschlikDOpf

 

[Grillkovski]

Heute Mittag gab es die Reste mit ein paar Spätzle. Die Soße ist richtig gut durchgezogen und passte wunderbar zu den Spätzle, war genau passend schlotzig und haftete super an den Nudeln.

Fazit: lecker und mit wenig Aufwand gemacht. Das wird mit Sicherheit wiederholt, doppelte Menge im Ft9 mit verschiedenen Beilagen und Brot sollte auch für ne größere Meute reichen.

Durch das Paprikapulver und Curry ist das Gericht nicht besonders scharf, meinem Sohn hat es geschmeckt, aber ich finde eh man kann immer besser individuell nachschärfen, Schärfe rausnehmen ist meist nicht so einfach.

 

[fjm]

Klasse...!