Schaschlik und Sauce aus besten Zutaten bilden hier eine perfekte Symbiose
Die Zutaten:
Für die Sauce erst die Zwiebeln anbraten, danach den Knoblauch anschließend den Tomatenmark und zu guter letzt die Paprika. Mit den Rotwein ablöschen und kpl. einkochen. Jetzt noch die restlichen Zutaten beifügen und mit S & P abschmecken.
Den Grill vorbereiten, die Spieße direkt anbraten und danach über für ca. 1/2 Stunde über die Sauce platzieren.
Jetzt noch das Fleisch für eine Stunde in der Sauce versenken und fertig.
Als Beilage haben wir Wildreis gewählt, das perfekt passte.
Ein paar Bilder habe ich auch
Als Getränk haben wir einen leckeren Weißwein von dem Weingut Manincor gewählt.
Fazit:
wie bereits im Titel schon geschrieben, einfach perfekt und der Tomatenessenz gibt dem Ganzen den richtigen Aromakick.
Grüße
Oskar
Die Zutaten:
- Nacken vom Schwäbisch Hällischen Schwein
- gerauchter Bauch
- 1 roter Zwiebel
- je 1 rote, gelbe und grünen Paprika in kleine Würfeln
- 1 rote Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, in feine Würfel geschnitten
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Rotwein
- 250 ml Tomatenessenz
- 2 Dosen Cocktailtomaten
- 1 EL Curry Jaipur
- 1 Chili kleingeschnitten
- Salz u. Pfeffer (Roter Kampot Pfeffer)
Für die Sauce erst die Zwiebeln anbraten, danach den Knoblauch anschließend den Tomatenmark und zu guter letzt die Paprika. Mit den Rotwein ablöschen und kpl. einkochen. Jetzt noch die restlichen Zutaten beifügen und mit S & P abschmecken.
Den Grill vorbereiten, die Spieße direkt anbraten und danach über für ca. 1/2 Stunde über die Sauce platzieren.
Jetzt noch das Fleisch für eine Stunde in der Sauce versenken und fertig.
Als Beilage haben wir Wildreis gewählt, das perfekt passte.
Ein paar Bilder habe ich auch
Als Getränk haben wir einen leckeren Weißwein von dem Weingut Manincor gewählt.
Fazit:
wie bereits im Titel schon geschrieben, einfach perfekt und der Tomatenessenz gibt dem Ganzen den richtigen Aromakick.
Grüße
Oskar
. Da hätte ich gern mit am Tisch gesessen.
: SimplyOskar = SimplyPerfect 
!
