Hallo Freunde des Feuers,
in letzter Zeit hatte ich mich ein wenig rar gemacht, sorry, ging nicht anders, deshalb hier noch mal viele Bilder.
Ein kleiner Fleischporno ind dem der ODC Rover 57 eine Hauptrolle spielt.
Es gab Schaschlik und zum Nachtisch gegrillte Ananas..
ca. 3.300 gr. Schweinenacken in dicke Scheiben schneiden, diese dann würfeln.
3 große Zwiebeln in Röstzwiebelform schneiden, zusammen mit 1/2 Flasche Worcestersauce, groben schwarzem Pfeffer und Olivenöl einlegen. (3-4 Tage, täglich umrühren - allein der Geruch - unglaublich!)
Hier ein paar Bilder:
nach 3 Tagen:
weitere Zutaten:
6 Paprika, 3 Zucchini, Zwiebeln
das Fleisch herausnehmen, mit den Zutaten auf Spieße stecken,
die Zwiebeln vom eingelegten Fleisch und die restlichen Zutaten in einem
Wok auf dem Grill andünsten
mit Schaschliksauße aufkochen und zur Seite stellen.
Die Spieße angrillen
Alles in einen Bräter und mit der Sauße auffüllen, den Bräter in die Kugel,
Hitze ca. 150 - 180 °C, das köchelt dann leicht vor sich hin...
So sieht das Ganze fertig aus, butterzartes Fleisch, super Geschmack
Danach gab es noch Nachtisch vom Grill, erst noch mal kräftig angeheizt,
ein bisschen zu heiß, ich mußte erst mal die Temp. herunterregeln. (War der Kugel egal...)
Dann die Anana flambiert (jede Menge Kirschwasser...)
serviert mit einer Creme aus geschlagener Sahne, Creme Fraiche und Jogurt,
mit Vanillezucker, Zitronensaft, Prise Salz und gemahlenem Chili, verziert
mit Balsamico-Reduktion
War natürlich alles superlecker, ideales Gericht zum Vorbereiten.
Jo
in letzter Zeit hatte ich mich ein wenig rar gemacht, sorry, ging nicht anders, deshalb hier noch mal viele Bilder.
Ein kleiner Fleischporno ind dem der ODC Rover 57 eine Hauptrolle spielt.
Es gab Schaschlik und zum Nachtisch gegrillte Ananas..
ca. 3.300 gr. Schweinenacken in dicke Scheiben schneiden, diese dann würfeln.
3 große Zwiebeln in Röstzwiebelform schneiden, zusammen mit 1/2 Flasche Worcestersauce, groben schwarzem Pfeffer und Olivenöl einlegen. (3-4 Tage, täglich umrühren - allein der Geruch - unglaublich!)
Hier ein paar Bilder:
nach 3 Tagen:
weitere Zutaten:
6 Paprika, 3 Zucchini, Zwiebeln
das Fleisch herausnehmen, mit den Zutaten auf Spieße stecken,
die Zwiebeln vom eingelegten Fleisch und die restlichen Zutaten in einem
Wok auf dem Grill andünsten
mit Schaschliksauße aufkochen und zur Seite stellen.
Die Spieße angrillen
Alles in einen Bräter und mit der Sauße auffüllen, den Bräter in die Kugel,
Hitze ca. 150 - 180 °C, das köchelt dann leicht vor sich hin...
So sieht das Ganze fertig aus, butterzartes Fleisch, super Geschmack
Danach gab es noch Nachtisch vom Grill, erst noch mal kräftig angeheizt,
ein bisschen zu heiß, ich mußte erst mal die Temp. herunterregeln. (War der Kugel egal...)
Dann die Anana flambiert (jede Menge Kirschwasser...)
serviert mit einer Creme aus geschlagener Sahne, Creme Fraiche und Jogurt,
mit Vanillezucker, Zitronensaft, Prise Salz und gemahlenem Chili, verziert
mit Balsamico-Reduktion
War natürlich alles superlecker, ideales Gericht zum Vorbereiten.
Jo
