Kuchen
Borussen-Fan
Hallo zusammen,
seit ich vor einiger Zeit die tollen Schaschlikspiesse von hier gesehen habe, gehen diese mir nicht mehr aus dem Kopf.
Da heute außer Formel 1 und Bundesliga gucken nichts weiter anliegt, habe ich genug Zeit mich dem Thema hinzugeben.
Also, erstmal am frühen Morgen Kaminholz geholt, hab ich schon seit Wochen vor mich hergeschoben, dann ab unter die Dusche und freudestrahlend zum Großmarkt gefahren.
Dort habe ich mir ein schönes Stück Schweinenacken geholt.
Wie immer hat sich aber neben den obligatorischen Rips auch noch dieses schöne Stück in meinen Einkaufswagen verlaufen.
Also schnell mal geputzt und in Portionen geschnitten.
Vakuumiert und ab in den Froster. Nein nicht alles, das große Stück hat es nur in den Kühlschrank geschafft. Entweder verdrück ich das noch heute Abend, oder morgen Nachmittag anstelle von Kuchen.
So jetzt geht es aber an die Arbeit.
Aber was sehe ich da? Kein Schaschlikgewürz mehr da.
Also schnell aufs Rad und zu Doris in die FMV (Frittenbude meines Vertrauens) gedüst. Die haben ein super leckeres Schaschlikgewürz, eigentlich das Beste was ich kenne.
Damit nicht genug, ich kam gerade zur rechten Zeit, denn gerade wurden Schaschlik vorbereitet, inklusive Sauce.
Also intern umdisponiert (gibt es eben keine Sauce nach Art) und 2 Liter dieser Köstlichkeit abgeschwatzt und ab nach Hause.
Ha, da habe ich Arbeit gespart!!
So, mit ein wenig Verspätung geht es endlich los. Das Fleisch schön abgewaschen, gesäubert, abgetupft und in großzügig gemessene Stücke zerlegt.
Schön dick mit dem Schaschlikgewürz einmassiert.
Zwiebeln geschält
geviertelt und das war es auch schon an Vorarbeiten. Nun alles abwechselnd auf die nicht gewässerten Holzspiesse stecken. 1 Stück Fleisch, 1 Stück Zwiebel, 1 Stück Fleisch 1 Stück Zwiebel…………………………
Die Pfannen für das scharfe anbraten vorgeheizt und los geht’s.
In der Zwischenzeit schnell den Grill auf Betriebstemperatur vorheizen.
Kurze Zeit später ist alles angebraten und wandert in die Bereitstehende Auflaufform. Wird knapp mit dem Platz, naja dann müssen wir eben ein wenig schichten und übereinander legen.
Passt doch.
So nun wandern wir nach draußen und begeben uns auf den Grill, wo wir jetzt 1 Stunde bei 220° Grad und 2 Stunden bei 150° Grad verweilen werden.
Zwischenzeitlich habe ich noch ein bisschen „eigene“ Sauce gezaubert, da ich meine das es zu wenig ist und schnell mal gespickt.
Mit Hilfe meiner lieben Frau auf den Spießen verteilt, (einer muß ja das Photo machen).
Das war’s, jetzt nur noch alle 20 Minuten alles schön in die Sauce drücken damit auch alles immer schön bedeckt ist.
Nach 3 Stunden ist der Spuck vorbei und es kann angerichtet werden.
Also ehrlich:
Es war richtig lecker und ich habe nur ein frisches Brötchen dazugegessen, mit dem ich die Sauce aufgetunkt habe.
Ich kann jedem Schaschlik nur wärmstens empfehlen. Das Fleisch war butterzart und viel alleine auseinander. Ein Messer war nicht nötig.
seit ich vor einiger Zeit die tollen Schaschlikspiesse von hier gesehen habe, gehen diese mir nicht mehr aus dem Kopf.
Da heute außer Formel 1 und Bundesliga gucken nichts weiter anliegt, habe ich genug Zeit mich dem Thema hinzugeben.
Also, erstmal am frühen Morgen Kaminholz geholt, hab ich schon seit Wochen vor mich hergeschoben, dann ab unter die Dusche und freudestrahlend zum Großmarkt gefahren.
Dort habe ich mir ein schönes Stück Schweinenacken geholt.
Wie immer hat sich aber neben den obligatorischen Rips auch noch dieses schöne Stück in meinen Einkaufswagen verlaufen.
Also schnell mal geputzt und in Portionen geschnitten.
Vakuumiert und ab in den Froster. Nein nicht alles, das große Stück hat es nur in den Kühlschrank geschafft. Entweder verdrück ich das noch heute Abend, oder morgen Nachmittag anstelle von Kuchen.
So jetzt geht es aber an die Arbeit.
Aber was sehe ich da? Kein Schaschlikgewürz mehr da.
Also schnell aufs Rad und zu Doris in die FMV (Frittenbude meines Vertrauens) gedüst. Die haben ein super leckeres Schaschlikgewürz, eigentlich das Beste was ich kenne.
Damit nicht genug, ich kam gerade zur rechten Zeit, denn gerade wurden Schaschlik vorbereitet, inklusive Sauce.
Also intern umdisponiert (gibt es eben keine Sauce nach Art) und 2 Liter dieser Köstlichkeit abgeschwatzt und ab nach Hause.
Ha, da habe ich Arbeit gespart!!
So, mit ein wenig Verspätung geht es endlich los. Das Fleisch schön abgewaschen, gesäubert, abgetupft und in großzügig gemessene Stücke zerlegt.
Schön dick mit dem Schaschlikgewürz einmassiert.
Zwiebeln geschält
geviertelt und das war es auch schon an Vorarbeiten. Nun alles abwechselnd auf die nicht gewässerten Holzspiesse stecken. 1 Stück Fleisch, 1 Stück Zwiebel, 1 Stück Fleisch 1 Stück Zwiebel…………………………
Die Pfannen für das scharfe anbraten vorgeheizt und los geht’s.
In der Zwischenzeit schnell den Grill auf Betriebstemperatur vorheizen.
Kurze Zeit später ist alles angebraten und wandert in die Bereitstehende Auflaufform. Wird knapp mit dem Platz, naja dann müssen wir eben ein wenig schichten und übereinander legen.
Passt doch.
So nun wandern wir nach draußen und begeben uns auf den Grill, wo wir jetzt 1 Stunde bei 220° Grad und 2 Stunden bei 150° Grad verweilen werden.
Zwischenzeitlich habe ich noch ein bisschen „eigene“ Sauce gezaubert, da ich meine das es zu wenig ist und schnell mal gespickt.
Mit Hilfe meiner lieben Frau auf den Spießen verteilt, (einer muß ja das Photo machen).
Das war’s, jetzt nur noch alle 20 Minuten alles schön in die Sauce drücken damit auch alles immer schön bedeckt ist.
Nach 3 Stunden ist der Spuck vorbei und es kann angerichtet werden.
Also ehrlich:
Es war richtig lecker und ich habe nur ein frisches Brötchen dazugegessen, mit dem ich die Sauce aufgetunkt habe.
Ich kann jedem Schaschlik nur wärmstens empfehlen. Das Fleisch war butterzart und viel alleine auseinander. Ein Messer war nicht nötig.
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