Schawarma selber mischen

[Wombo]

Moin,

Ich suche nen Rezept für Schawarma-Gewürz. Bei dem Türken um die Ecke gab es das nicht.

Meine Idee:

Piment
Zimt
Nelke
Cumin
nelke
Kardamom
Pul Biber (Paprika)

Frischer Knoblauch/ Frische Zwiebel

Welches Mengenverhältnis sollte ich benutzen?
Wenn ihr nen anderes Rezept habt einfach her damit

 

[ChurrascoKing]

Du kannst Dir das Gewuerz Baharat selber mischen und fuer Shawarma benutzten:

■1 EL Koriandersamen und
■1 EL Kreuzkümmel
ohne Fettzugabe in einer Pfanne rösten.

■1 1/2 EL schwarzen Pfefferkörnern
■1/2 EL Kardamom
■1/2 EL Piment
■1 EL Gewürznelken
■1 EL Muskat ( frisch gerieben oder Pulver )
■1 EL Zimt
■1 Prise Chili und Ingwerpulver

das ganze im Moerser vermischen.

Willst Du das Fleisch dann mit Joghurt und der Gewuerzmischung einlegen? Wenn Ja, kannst Du auf jeden Fall noch ne geriebene Zwiebel und 3-4 Knoblauchzehen ( gerieben oder zerdrueckt ) mit dazu tun.


LG

Christian

 

[Wombo]

Perfekt, danke
Ich denke ich werde das dann mit Joghurt einlegen.

 

[cobra82]

Beim araber gibt's fertige schawarma Gewürze. Kostet auch nicht die Welt.