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scheinbar baue ich mir einen (B)UDS

so, fertig. jetzt muss er nur mehr funktionieren :-)

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Hammer, sehr geiler UDS. Sieht fantastisch - erst recht wie ihr den Hergestellt habt und die Verarbeitung sieht spitze aus. Sauber! Ist zwar nicht mehr so nah am UDS, aber auf das Prinzip kommt's ja an ;-)
 
OC.Bush Guy schrieb:
Hammer, sehr geiler UDS. Sieht fantastisch - erst recht wie ihr den Hergestellt habt und die Verarbeitung sieht spitze aus. Sauber! Ist zwar nicht mehr so nah am UDS, aber auf das Prinzip kommt's ja an ;-)
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Danke, ich sage auch Watersmoker zu ihm. Nicht das er beleidigt ist :D

so, nach der ersten Stunde Betrieb mit Fleisch am Rost. Ribs eben mit Schmex (ist das Almdudler Ersatzprodukt der ehemaligen Almdudler Abfüller) besprüht.
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Funktionieren tut er super, konstant 100°C seit 2 Stunden - trotz Regens.
 

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läuft wie ein Uhrwerk!
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so, nach 4 Stunden erste Lackierung mit Schmex BBQ Sauce
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erster Start ein Erfolg! - die Ribs werde ich aber beim nächsten Mal noch eine Stunde länger lassen. Kids waren absolut begeistert. der heißgeräucherte gesurte Schweinebau ist ziemlich klasse :-D
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SUPER, du hilfst mir da echt weiter.

Ich denke, da ich Dir ja fast BLIND vertraue, werde ich meine Bäuche (sind glaube ich so 4-5 kg)
in verschiedenerlei Mäntelchen packen-
Ich stehe selber auf Chipotle oder Ancho - Paprika edelsüss wird sicher auch dabei sein.
Wir werden sehen - es ist ja noch Zeit !

Vielen Dank aber auf alle Fälle für Deine Inputs und ................ - Please keep me posted !!!

Schönen Fathers Day aus den Südstaaten von
MAC`s

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Die Ribs sehen auch nich`schlecht aus :-)
 
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