Scheinshaxerl im Glasl

[nobody76]

Am Sonntag hab ich wieder ein paar Haxn ins Glas verfrachtet

etwas Gemüse und Gewürze

Haxen entkernt und in den Topf

mit dem Gemüse abwechselnd schichten

Wasser rein und schön kochen

Reichlich Zwiebeln schälen

Fleisch raus und etwas klein schneiden, zerfällt aber schon von selbst

Zwiebeln in die gesiebt Brühe

Fleisch rein, aufkochen und mit Salz und Essig abschmecken

Und dann ab ins Glas und kühl stellen.

 

[ID73]

Du hattest mich bei Haxerl

 

[Kinglui]

Das wäre jetzt genau das richtige!
So ein bisschen sauren Haxen mit frischem Brot und einem leckeren Weizen...
Das wärs jetzt

 

[Hualan]

Klasse gemacht

 

[Cladonia]

Ich brauch ein Glas davon unbedingt zur Jause, Brot hab ich dabei Einfach herrlich!

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[nobody76]

Ich brauch ein Glas davon unbedingt zur Jause, Brot hab ich dabei Einfach herrlich!

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

Brot hätte ich auch, natürlich selbst gebacken von Göga

 

[butch]

cool

bei mir sieht das so aus :
dezember 2020

 

[nobody76]

cool

bei mir sieht das so aus :
dezember 2020Anhang anzeigen 2430442

Hast du da nähere Infos

 

[volki09]

@butch Das macht mich neugier, wie hast du die Stelzen weiterverarbeitet?

Grüssle Volki

 

[butch]

simpel

gepokelte Haxe ( portioniert in grobe Stücke )mit der Schwarte nach aussen ins Glas

Zwiebelring
pimentkorn
pfefferkorn
lorbeer

aufgiessen mit gewürzter . abgeschmeckter Aspikbrühe .
2,5 bis 3 Stunden einkochen.

fertig

Klasse zu Brot
oder
besser zu Bratkartoffeln