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Schellfisch, Fenchel-Karottengemüse und Kartoffelpü

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
In zwölf Wochen bin ich endlich wieder im gelobten Land zum :angler: und der Kühli ist noch recht gut gefüllt mit Fisch aus 2017. Da liegt doch nichts näher, als mal wieder Fisch zu Essen. Aufgetaut wurden zwei Schellfischfilet und als Beilagen sollte es Fenchel-Karottengemüse und mediterranes Kartoffelpüree geben.
Auf geht`s und alles erstmal zusammensuchen.
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Gemüse schnippeln
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in der Pfanne Schalotte und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, die Möhren und den Fenchel dazugeben und für ein paar Minuten anbraten.
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Zwischenzeitlich für das Kartoffelpüree getrocknete Tomaten und Oliven kleinschneiden, sowie ein bisschen Petersilie und das Grüne vom Fenchel kleinhacken.
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Nachdem das Karotten-Fenchelgemüse angebraten ist, mit Wein ablöschen, anschließend noch mit Sahne auffüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
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und zum Schluß noch die gehackten Kräuter untermischen.

Die gekochten Kartoffeln stampfen und mit Olivenöl, der getrockneten Tomate und den Oliven mischen und dann kann angerichtet werden.
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Der Gargrad passt auch und lecker war`s.
 

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Hualan

Mr. Caveman & Eure Majestät
5+ Jahre im GSV
Schaut richtig gut aus und das mit dem Fenchel ist ganz mein Ding. Ich kann es mir sehr gut vorstellen. Klasse gemacht :thumb2:
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Super saftig, lecker!!!
 
OP
OP
carmai24

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Nur der Fenchel.....der geht echt net an mich....
Das ist schon ein "spezieller" Geschmack und es hat auch eine Weile gedauert, dass ich mich mit Fenchel anfreunden konnte. Mittlerweile mag ich mal ganz gern.
 

Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Mein Frau will heute auch nen Fenchel verwursten.... Ich schicke ihr das mal als Referenz. Sieht sehr gut aus Maik!
Gruß
Daniel
 

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
ui, das schaut sehr gelungen aus :thumb2:
bin zwar auch nicht so deeeer Fenchel-Freund .. aber hie und da gezz scho :D

im gelobten Land zum :angler:
du kommst nach Kärnten :woot: :woot:

:D :D :D na, i nimm an, es geht in den Norden ????

:weizen:
 
OP
OP
carmai24

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
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pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
@carmai24
:thumb2:
ich tät mir da jezz schwer, mal schnell zum Angeln hochfahren :D :D :D
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:weizen:
 

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chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Maik,

das sieht gut aus :thumb2:

Da hätte ich gern eine Portion gehabt
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:prost:
 

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OP
OP
carmai24

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats

ottobiene

Schützenkönigin Ottobiene I.
5+ Jahre im GSV
Das könnte ich jetzt auch essen.
 
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