Schicht Cordon Bleu im DO20

[Mühl4tler]

Hallo Leute!

Nach fast 5 Jahren Forumsabstinenz melde ich mich hier auch mal wieder.
Ih habe letztes Jahr zum Geburtstag einen Dutch Oven bekommen, einen DO20 von Grillfürst. Sehr viel habe ich seither auch noch nicht darin gemacht, außer 2 mal Schichtfleisch. Ich gelobe aber Besserung.
Heute probiere ich mal Schicht Cordon Bleu.
Was mir noch sehr schwer fällt ist mit den Briketts umzugehen..
Ich Grille ja sonst am Gasgrill.
Ich bin beim anzünden immer zu ungeduldig oder zu spät dran, dann glühen sie noch nicht richtig, dann muss ich noch schnell ein paar zum Glühen bringen weil ich mir denke es sind zu wenig für den riesen Dopf und im Endeffekt habe ich dann zu viele .
Aber ich denke mal Übung macht den Meister.

 

[Mühl4tler]

Sieht doch schon gar nicht mehr so schlecht aus, in einer knappen Stunde gibt's Essen

 

[Bulli2505]

Da hast Du aber gleich mit nen Riesen-Pott begonnen !
Bei den Kohlen musst Du Dich langsam ran tasten. Ich empfehle immer Kohlen, die man ablöschen kann. (z.B. GreekFire)
Falls Du merkst, das es zu viele sind, nimm welche weg und lösch sie in Wasser ab. Nach dem trocknen nimmst Du sie beim nächsten Dopfen einfach wieder...

 

[Mühl4tler]

Da hast Du aber gleich mit nen Riesen-Pott begonnen !
Bei den Kohlen musst Du Dich langsam ran tasten. Ich empfehle immer Kohlen, die man ablöschen kann. (z.B. GreekFire)
Falls Du merkst, das es zu viele sind, nimm welche weg und lösch sie in Wasser ab. Nach dem trocknen nimmst Du sie beim nächsten Dopfen einfach wieder...

War eine Überraschung von meiner Familie, hab mir eigentlich gar nichts gewünscht und wollte auch nicht feiern, der Plan ist aber nicht ganz aufgegangen.

 

[Birndi]

Ich bin was den DO angeht auch ein Neuling.
Habe selber erst 2x Schichtfleisch gemacht aber hat gut geklappt und super geschmeckt.
Mit den Brekkies bin ich gut zurecht gekommen.
Es gibt so Tabellen wo angegeben ist wieviele du je nach Topfgrösse nehmen sollst.
Dann hast du schon mal einen heben Anhaltepunkt.

 

[neanderix]

Da hast Du aber gleich mit nen Riesen-Pott begonnen !
Bei den Kohlen musst Du Dich langsam ran tasten. Ich empfehle immer Kohlen, die man ablöschen kann. (z.B. GreekFire)
Falls Du merkst, das es zu viele sind, nimm welche weg und lösch sie in Wasser ab. Nach dem trocknen nimmst Du sie beim nächsten Dopfen einfach wieder...

Ich lösche die Brekkies mit trockenem Sand (Vogelsand, Spielsand), dann kann ich sie noch beim laufenden Projekt verwenden, wenn nötig.
Weiterer Vorteil: klappt mit allen Brekkies.

 

[Brettlander]

Hallo Leute!

Nach fast 5 Jahren Forumsabstinenz melde ich mich hier auch mal wieder.
Ih habe letztes Jahr zum Geburtstag einen Dutch Oven bekommen, einen DO20 von Grillfürst. Sehr viel habe ich seither auch noch nicht darin gemacht, außer 2 mal Schichtfleisch. Ich gelobe aber Besserung.
Heute probiere ich mal Schicht Cordon Bleu.
Was mir noch sehr schwer fällt ist mit den Briketts umzugehen..
Ich Grille ja sonst am Gasgrill.
Ich bin beim anzünden immer zu ungeduldig oder zu spät dran, dann glühen sie noch nicht richtig, dann muss ich noch schnell ein paar zum Glühen bringen weil ich mir denke es sind zu wenig für den riesen Dopf und im Endeffekt habe ich dann zu viele .
Aber ich denke mal Übung macht den Meister. Anhang anzeigen 2817389

Sag doch mal bitte was zu deinem Rezept.
LG aus der Hauptstadt

 

[Mühl4tler]

Sag doch mal bitte was zu deinem Rezept.
LG aus der Hauptstadt

4kg Schweinsschnitzel gefüllt mit Schinken und Gouda und gewürzt mit Best Beef Rub von Royal Spice
1kg Hamburgerspeck
1,3kg Zwiebeln
8 große Paprika
4 Tassen Champignons
3kg Kartoffeln
Worcestersauce
ein wenig Gemüsebrühe

3,5 Stunden in der Glut

Es hat zum Glück allen sehr gut geschmeckt.