Schicht-Ribs aus dem DO

[Peperoni]

Neulich beim EDEKA fielen mir die fertig marinierten Ribs ins Auge.
Ich konnte mich noch daran erinnern, dass Schicht-Ribs aus dem DO das letzte Mal saulecker waren. Da dachte ich mir, nimm mal mit zum Testen.

Sonst mariniere ich ja selbst, aber manchmal siegt die Faulheit über den Verstand.
Natürlich war die Membran nicht abgezogen. War mir eigentlich fast klar. Ist aber nachträglich im marinierten Zustand eine ganz schöne Sauerei!

Zubereitung nach Rezept aus dem DO-Buch der Sauerländer BBCrew, unten Bacon, Zwiebeln und Paprika, oben drüber nochmal den Rest vom Gemüse, und ein Glas BBQ-Sauce vom Blockhouse.

War wieder mal saulecker, spartanisch mit Baguette zum Sauce auftunken!
Hier die Bilder:

 

[burn2joy]

Sehr geil!!!

 

[BBQ Tim]

Super lecker .

 

[Nordlicht67]

War wieder mal saulecker

Ernsthaft? Die, die ich mal hatte waren fast ungenießbar.

Sehr geil!!!

Super lecker .

Sieht gut aus, aber lecker?

 

[Carlo BBQ]

Klasse, sieht Lecker aus .

 

[Dutchovenbotcher]

Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten...was mich begeistert ist dein Move mit der Silberhaut!

 

[Peperoni]

Also, ich fand's lecker. Sicher kann man mit eigener Marinade noch mehr rauskitzeln, und beim Kauf auf weniger fette Ware achten. Und ganz schön teuer waren sie auch...!
Aber egal, was in der Marinade für ein Zeug drin war (Rapsöl, Geschmacksverstärker, Aroma, etc.), der Hauptgeschmack kommt durch die restlichen Zutaten wie Zwiebeln, Bacon, Paprika, Knoblauch und BBQ-Sauce. Die Paprika steht dabei ganz vorne.
Wie gesagt, etwas weniger Fett wäre wünschenswert gewesen.

Hab's heute nochmal aufgewärmt, war auch wieder lecker. Und eine Zahnprothese beschädigen kann man damit definitiv nicht mehr, war butterweich, definitiv FOTB!
Und gegen das Fett hilft Fass No. 12:

Und ja, den Gaskocher könnte ich mal wieder sauber machen....

 

[berndman01]

sieht nicht verkehrt aus die Nummer
das hätt ich durchaus gern probiert

Natürlich war die Membran nicht abgezogen. War mir eigentlich fast klar. Ist aber nachträglich im marinierten Zustand eine ganz schöne Sauerei!

kannst aber auch einfach mitm Messer einritzen, sparst Dir die Sauerei

 

[Birndi]

mehr sog i ned
Hätte davon sofort eine Portion genommen

 

[rietm007]

Das mit der Silberhaut sieht echt nach richtiger Arbeit aus im marinierten Zustand...

 

[n00b]

das mit der Silberhaut hätt ich mir nicht gegeben. So schlimm ist das garnicht, wenn man die dranlässt. Erfahrung.

und das viele Fett - wo soll's auch hin, in so einem Dopf? Ich gieß daher gern die Flüssigkeit in eine Fettabscheider-Kanne. Ist schon beeindruckend bis erschreckend, wieviel "Schmalzl" man da vor der Verwendung einer solchen Kanne immer mitgegessen hat.

Sonst schöne Bilder. Da fällt mir ein, ich muss sowas auch mal wieder machen